Гороховый суп принято варить с копчёностями, но и без них можно приготовить сытное и вкусное первое блюдо. подробности далее.
Гороховый суп долгое время в нашей семье был под запретом, особенно в будние дни. Так как наутро после его употребления случались конфузы с газами на работе у родителей и у нас с братом в школе.
Но, потом маме на работе новая повариха подсказала, что если при подаче горохового супа в тарелку добавить свежую петрушку, то конфузы с газами прекратятся. И это реально сработало! Тогда гороховый суп вышел из стоп-листа в нашем доме и мама готовила его не реже 5 раз в месяц.
Я тоже люблю гороховый суп и он входит в мой список обязательных первых блюд. Готовлю гороховый суп по-разному. На канале уже опубликовано 5 различных рецептов горохового супа (смотрите их в конце публикации).
Но, перейдем к еще одному рецепту горохового супа.
Не забудьте поставить «лайк» и подписаться на канал!
Рецепт горохового супа с шампиньонами и курицей
Ингредиенты
(на 5-6 порций)
- Куриное филе — 300 грамм;
- Свежие шампиньоны — 200 грамм;
- Горох колотый — 1 граненый стакан (замочить заранее в воде на ночь);
- Свежий картофель — 2 средних клубня;
- Свежая морковь — 1 средний корнеплод;
- Лук репчатый — 1 средняя луковица;
- Горчица русская — 1 чайная ложка;
- Куркума — половина чайной ложки (для красивого цвета и аромата);
- Растительное масло — для жарки;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Свежая петрушка (измельченная) — для подачи.
Как приготовить гороховый суп с грибами и курицей
- Слейте воду с гороха (я уже писал выше. что его надо замочить на ночь) и еще раз промойте горох.
- В кастрюлю налейте 3 литра воды, посолите и доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю горох и куриное филе. Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, 25-30 минут.
- Пока варятся горох, и курочка подготовьте овощи и грибы. Помойте овощи и грибы, картофель, морковь и лук очистите.
- Картофель и лук нарежьте небольшим кубиком, морковь — натрите на крупной тёрке, грибы нарежьте тонкими слайсами.
- Подготовьте зажарку: обжарьте морковь с луком до золотистого цвета, далее добавьте горчицу и грибы. Тушите все вместе 5-7 минут.
- Спустя 25-30 минут варки супа добавьте в кастрюлю картофель. Проварите еще 5 минут. А затем добавьте зажарку с грибами, куркуму, приправьте солью и перцем.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите еще 10 минут.
Я подаю гороховый суп с грибами и курицей с горстью гренок из белого хлеба. Это очень вкусно! Помимо гренок можно подать к гороховому супу сметану или майонез.
Как видите, приготовить гороховый суп с грибами и курицей проще простого!
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!