Рецептов салатов у меня в блоге не так много, надо исправляться. Салаты, о которых я вам сегодня расскажу, настоящая палочка-выручалочка для меня. Подойдут как на каждый день, так и на какое-то событие.
Мы решили вводить в рацион больше овощей, и и вообще разнообразить питание. По-моему, почаще готовить салаты - отличная традиция! А некоторые салаты и полноценный обед могут заменить.
Пошаговых фото не делала, но здесь все прямо-таки интуитивно понятно, поверьте. Я пока тяжело вхожу в рабочую колею. Здесь забыла, там забыла - не обессудьте. Но моя копилка рецептов будет пополняться, обещаю! Надо и испечь что-то, давно не пекла. А ведь любила…
⭐ Салат с копченой курицей
📝 Ингредиенты:
✅ Копченая куриная грудка - 1 шт
✅ Кукуруза консервированная - 1 банка
✅ Морковь по-корейски - 350 г
✅ Майонез (или сметана) - 100 г
Когда-то я попробовала этот салат в кафе, там его подавали на листе салата, не смешанным. И я просто поразилась - так просто, и так вкусно, ну надо же… И я его периодически готовлю, уже больше 15-ти лет. Морковь по-корейски вы можете взять готовую, а можете воспользоваться моим рецептом:
Ну а дальше все проще пареной репы. Курицу режете тонкими брусочками. С моркови и кукурузы сливаете жидкость и отправляете в миску к курице. Перемешиваете, заправляете, и снова перемешиваете. Солить не нужно. Вкус потрясающий! Сочетание копчености, остроты и сладости.
⭐ Салат греческий с плодами каперсов
📝 Ингредиенты:
✅ Огурец средний - 3 шт
✅ Помидор средний - 4 шт
✅ Перец болгарский - 2 шт
✅ Лук фиолетовый - 1 шт
✅ Плоды каперсов маринованные - 1 банка
✅ Оливковое масло - 100 мл
✅ Лимонный сок - 2 ст.л.
✅ Сушеный орегано - 2 ст.л.
✅ Сыр фета или фетакса - 1 упаковка
Вообще на греческий лучше брать томаты черри, но их не было. Я готовлю этот салат изначально в тазике. Да, не смейтесь, в тазике удобно мешать и не повредить овощи. Заправляю его перед подачей. Овощи в этот сплат принято резать довольно крупно, я режу не сильно большими кусками. Когда очень крупно - мне невкусно. Лук режу тонкими перьями, а плоды каперсов - колечками.
Этот салат я не солю, соли достаточно в каперсах и фете. Все ингредиенты, кроме сыра, смешиваю в тазике, а затем выкладываю на широкое блюдо с высокими бортами. А уже сверху выкладываю кубики сыра фета, как на фото.
Я забыла сфотографировать салат уже заправленным, извините. Заправку смешиваю в маленькой баночке. Для этого соединяю оливковое масло, лимонный сок и орегано.
Да, кстати, сами греки чаще используют с своем салате каперсы, а не оливки. И у них этот салат называется «Крестьянский». Знали?
У каперсов съедобны как цветки так и плоды. Цветы больше подходят для супов и пиццы, а вот в салате как раз ярче играют плоды. А вы ели каперсы?
📌 Еще салаты для вас:
Вы здесь впервые? Это мой личный блог с заметками обо всем, что мне интересно и важно. «Море внутри» - это о том, как много всего внутри меня, чем мне хочется делиться.
Ваша Лена ❤️
