Сбор груш: узнайте, как правильно собирать груши, чтобы они хранились долго и радовали вас зимой

Доброго времени суток друзья.

Осенний урожай поздних и зимних груш — это настоящее чудо! Хочется, чтобы эти плоды радовали нас как можно дольше, но сохранить их свежесть и сочность бывает непросто, особенно для новичков.

В этой статье я с радостью поделюсь с вами основными правилами сбора и хранения груш, чтобы вы могли наслаждаться свежими грушами почти до весны!

Лучшие сорта груши для хранения

Чтобы груши хорошо хранились, стоит обратить внимание на позднеесенные, или так называемые зимние, сорта. При покупке саженцев выбирайте проверенные современные сорта, которые были выращены на местной земле в питомнике. Такие саженцы быстро плодоносят и уже через несколько сезонов после посадки порадуют вас урожаем. Поэтому правильное хранение осенних и поздних груш становится особенно актуальным вопросом для садоводов.

Для недолгого хранения, примерно на 1-2 месяца, идеально подходят среднеспелые сорта. Плоды этих сортов созревают с середины сентября до начала октября. Их собирают почти полностью спелыми и хранят в течение нескольких недель.

Ещё одна категория сортов — поздние. Эти груши специально выращивают для того, чтобы они могли долго храниться. Лучшие зимние сорта отбирают с целью получить крупные и полностью созревшие плоды до наступления первых заморозков.

Процесс созревания может занять от нескольких недель до нескольких месяцев. И только после того, как груши полежат и дозреют, они становятся по-настоящему вкусными: мякоть становится сочной и нежной, а кожица — тонкой.

Для зимнего хранения подходят зимние и позднезимние сорта груш. Они отличаются хорошей лёжкостью и способны сохранять свои вкусовые качества и питательные свойства на протяжении нескольких месяцев. Вот некоторые из лучших сортов груш для зимнего хранения:

1. Ноябрьская: позднезимний сорт, плоды крупные, сочные, с приятным сладким вкусом и лёгкой кислинкой. Могут храниться до 6 месяцев.
2. Белорусская поздняя: зимний сорт, плоды среднего размера, сочные, с нежной мякотью и сладким вкусом. Могут храниться до 5 месяцев.
3. Изумрудная: зимний сорт, плоды среднего размера, сочные, с хрустящей мякотью и сладким вкусом. Могут храниться до 4 месяцев.
4. Деканка зимняя: зимний сорт, плоды крупные, сочные, с маслянистой мякотью и сладким вкусом. Могут храниться до 4 месяцев.
5. Бере зимняя Мичурина: зимний сорт, плоды среднего размера, сочные, с кисло-сладким вкусом. Могут храниться до 3 месяцев.
6. Конкорд: зимний сорт, плоды среднего размера, сочные, с плотной мякотью и сладким вкусом. Могут храниться до 3 месяцев.
7. Россошанская поздняя: позднезимний сорт, плоды среднего размера, сочные, с нежной мякотью и сладким вкусом. Могут храниться до 5 месяцев.
8. Бере лошицкая: зимний сорт, плоды среднего размера, сочные, с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом. Могут храниться до 4 месяцев.
9. Бере жёлтая: зимний сорт, плоды среднего размера, сочные, с нежной мякотью и сладким вкусом. Могут храниться до 3 месяцев.
10. Тающая: зимний сорт, плоды среднего размера, сочные, с хрустящей мякотью и сладким вкусом. Могут храниться до 4 месяцев.

Когда собирать груши для хранения зимой

Чтобы сохранить груши свежими и сочными в течение длительного времени, важно собрать их в правильное время. В описаниях различных сортов указано, когда плоды достигают зрелости, что облегчает задачу для начинающих садоводов. Однако следует учитывать, что оптимальное время сбора груш может различаться в зависимости от региона и сезона.

Если вы соберёте слишком спелые груши, они не смогут долго храниться. С другой стороны, если вы уберете их слишком рано, они останутся зелёными, сухими и не будут достаточно сочными. Их мякоть не сможет дозреть и увянет при хранении.

Когда же лучше собирать груши? Как определить, когда они уже созрели?

• Груши считаются готовыми к хранению, когда большинство плодов на дереве достигают размера и формы, характерных для данного сорта.
• У некоторых сортов характерный признак достижения технической зрелости — это осветление кожуры у основания цветоноса. Также, на солнечной стороне бочки груш появляются характерные оттенки и румянец.

Для среднеспелых сортов, созревающих в сентябре, одним из признаков того, что плоды можно собирать, является наличие среди обычно опавших плодов полностью спелых и неповреждённых.

Как правильно собирать груши для хранения. Основные правила сбора плодов

Необходимо знать, что для продолжительного хранения подходят только груши без каких-либо дефектов и признаков заболеваний. Поэтому так важно внимательно следить за состоянием деревьев и обеспечивать им надлежащий уход. В противном случае плоды не смогут долго храниться и не будут соответствовать ожиданиям.

Уход за грушевыми деревьями имеет свои нюансы, и если вы будете следовать этим советам, то вас ждёт обильный урожай этих замечательных деревьев. Также не забывайте о том, как правильно собирать груши для хранения.

1. Для того чтобы груши хранились долго, их собирают с дерева вручную. Плоды аккуратно укладывают в ящики в один-два слоя, накрывают бумагой. Это помогает защитить фрукты от повреждений, которые могут сократить срок их хранения.
2. Груши срывают с дерева в сухую погоду. Не стоит собирать плоды после дождя или росы, они должны быть сухими.
3. Даже поздние сорта необходимо собирать вовремя, чтобы они могли храниться при положительной температуре до заморозков.
4. Плоды следует аккуратно снимать с самых кончиков ветвей. Сначала удаляют те, которые можно достать с низа Затем используют сачок для фруктов, а затем лестницу. Груши внутри кроны снимают последними. Почему? Если начать с внутренних ветвей, есть риск, что плоды упадут с кончиков на землю. Опавшие груши не будут долго храниться, независимо от того, упали они сами или были сброшены.
5. Важно аккуратно снимать груши вместе со стеблем, с черешком. Такие плоды хранятся дольше.
6. Некоторые сорта груш имеют естественное восковое покрытие при сборе, другие показывают его со временем, поэтому не стоит его удалять. Оно защищает плоды, поэтому они хранятся дольше.
7. Будьте осторожны при сборе, держите ветки, чтобы они не сломались. Маленькие веточки — плодовые почки — важны для формирования урожая. Если они сломаны, производительность всего дерева значительно снизится.
8. Чтобы защитить груши от повреждений, собирают фрукты в пластиковые ведра и накрывают ящики бумагой или агроволокном, чтобы защитить кожуру от повреждений. Это обеспечит длительное хранение.

Технология хранения зимних груш - температурный режим и общие рекомендации

После сбора урожая груши необходимо рассортировать. Для длительного хранения отбирают плоды среднего размера, целые и без повреждений. Повреждённые и слишком крупные груши употребляют в пищу или обрабатывают в первую очередь.

• Оптимальная температура для хранения груш в погребе от +1 до +4 °C. Почти спелые плоды лучше хранить при более низкой температуре от +1 до +2 °C. Груши технической спелости хранятся при температуре от +3 до +4 °C, что позволяет им постепенно созревать. Рекомендуемая влажность для длительного хранения составляет от 85% до 95%.
• Груши можно накрыть картоном, бумагой, агроволокном или присыпать мелкими сухими опилками, чтобы плоды не соприкасались друг с другом.
• Раз в 2-3 недели необходимо проверять хранящиеся груши и удалять те, которые начали портиться.

• Если есть возможность, груши можно хранить на балконе или застеклённой лоджии. Также можно использовать холодильник.
• Чтобы ускорить созревание груш, ящики можно перенести в помещение с более высокой температурой от +15 до +19 °C.
• Перед хранением необходимо подготовить подвал или место для хранения, обработать его фунгицидами против плесени и т.д. Сами плоды обычно не обрабатывают.

ТЕЛЕГРАММ КАНАЛЫ "ВДАЛИ ОТ ГОРОДА"

➡️ Сад/Огород

➡️ Подсобное хозяйство

➡️ ВКусно