- Почему крапива жалится?
- А вся ли крапива жалится?
- Правда ли, что крапиву можно есть?
Крапива — одно из самых знакомых растений каждому человеку и при этом с ней связано много вопросов.
Самый распространенный вид крапивы — Крапива двудомная (Urtica dioica L.). Она встречается практически по всей территории России за исключением Дальнего Востока. Растёт крапива обычно рядом с человеком, любит почвы с высоким содержанием азота, поэтому самый простой способ найти заросли крапивы — поискать её рядом с помойкой. Растение очень полезное. Оно содержит витамин К и используется в научной медицине для улучшения свертываемости крови.
Молодые листья и побеги крапивы съедобны. Их используют в свежем и вареном виде. Только перед использованием её необъходимо обдать кипятком. Чтобы не ужалиться.
Почему же крапива жалится? Всё дело в том, что на стебле и листьях есть особые жгучие волоски (эмергенцы). Они состоят из вещества, напоминающего тончайшее стекло. При прикосновении волосок ломается и острыми краями создаёт микроскопическую ранку на коже. В основании волоска содержится капля муравьиной кислоты, которая при попадании в ранку вызывает всем знакомый эффект.
Существуют и другие виды этого рода. Иногда можно встретить более мелкую крапиву жгучую (Urtica urens L.). У неё немного другой формы листья, но главное отличие в том, что крапива жгучая — однодомное растение. То есть мужские и женские цветки у нее на одном растении, в то время как у двудомной мужские и женские цветки находятся на разных особях.
Встречается и крапива коноплевая (Urtica cannabina L.). Это крупное растение имеет рассеченные листья очень отдалённо напоминающие коноплю.
Все эти виды крапивы имеют жгучие волоски.
А почему же тогда «крапива» иногда не жалится? Дело в том, что существуют растения рода Яснотка (Lamium). Этот род совершенно из другого семейства (Яснотковые, или Губоцветные) и крапиву напоминает только внешне. Главный способ отличить крапиву от яснотки — посмотреть на цветки. У крапивы они мелкие и зеленые, а у яснотки крупные и окрашенные. Яснотка не имеет жгучих волосков и прикасаться к растениям можно без последствий.
