Шиповник: красота и польза в одном растении
Хотите добавить на свой участок не только красоту, но и пользу? Тогда обратите внимание на шиповник — уникальное растение, которое сочетает в себе декоративные качества и целебные свойства.
Шиповник — это кустарник, который может стать настоящим украшением вашего сада. Его цветки бывают не менее декоративны и ароматны, чем у капризной родственницы «королевских кровей» — розы. Но это ещё не всё. Плоды шиповника обладают невероятной лечебной силой. Они содержат множество витаминов (C, B, A, K1, P), а также пектины, флавоноиды, органические кислоты и сахара.
Витамин C в шиповнике содержится в 50 раз больше, чем в плодах лимона. Из плодов шиповника можно приготовить вкусное и полезное варенье.
Если вы хотите добавить на свой участок ароматный куст шиповника, выбирайте сорт, принадлежащий к одному из плодовых видов, перечисленных в этой статье. Для ценителей садовой эстетики у нас тоже есть несколько вариантов.
Однако стоит помнить, что не все виды шиповника подходят для употребления в пищу. Существуют декоративные сорта, плоды которых практически не имеют полезных свойств. Такие растения обычно используются для украшения садов. Давайте разберемся в разнообразии видов шиповника подробнее.
Виды шиповника со съедобными плодами
Большинство сортов шиповника, у которых плоды пригодны в пищу, происходят от четырёх видов растений, представленных ниже. По размеру плодов их можно разделить на две группы:
1. Крупноплодный шиповник с плодами весом более 4 г, покрытыми плотной кожурой.
2. Мелкоплодный шиповник, у которого плоды весят до 4 г и имеют тонкую кожицу.
Крупноплодные сорта обычно используют для приготовления варенья и десертов, а мелкоплодные — для сушки.
Шиповник даурский
Шиповник даурский, известный также как Rosa davurica распространен в Монголии, на юге Восточной Сибири, в Северо-Восточном Китае, Приморском крае, Приамурье, на Корейском полуострове и Японском архипелаге.
Шиповник даурский представляет собой многолетний кустарник высотой до 1,5 метра, реже выше. На его побегах присутствуют парные слабоизогнутые шипы. Листья имеют семь опушенных снизу листочков длиной от 4 до 10 сантиметров, при этом прилистники в основном прирастают к черешкам. Цветки одиночные, реже встречаются группами по два-три, достигают диаметра до 3-4 сантиметров. Лепестки окрашены в розовый цвет и имеют обратнояйцевидную форму. Плоды длиной от 1 до 1,5 сантиметра, красного цвета, гладкие, шаровидной или яйцевидной формы.
В химическом составе шиповника даурского присутствуют сапонины, дубильные вещества, эфирное масло, аскорбиновая кислота (до 6,2% в сухом веществе), каротин, витамины B2, К, Р, Е, пектин, дубильные вещества, органические кислоты и флаваноиды. Плоды богаты водой (74,73%) и сухим остатком (25,27%), включающим золу, клетчатку, пентозаны, крахмал, пектиновые вещества, восстановленные сахара и сахарозу.
Шиповник даурский находит широкое применение как медоносное, лекарственное, пищевое и декоративное растение. Его плоды съедобны и часто заготавливаются в сушеном виде для приготовления чая или добавления в компоты.
Шиповник майский
Шиповник майский, также известный как Rosa majalis или Шиповник коричный, является одним из наиболее распространенных видов шиповника в России. Этот кустарник семейства Розовых достигает высоты до 2 метров и характеризуется тонкими прутьевидными ветвями с блестящей коричнево-красной корой. Старые ветви приобретают буровато-коричневый оттенок.
Побеги шиповника майского усажены твердыми шипами, которые обычно располагаются попарно в основании листовых черешков. Листья сложные, непарноперистые, с тремя-семью парами эллиптических листочков. Цветки крупные, одиночные или собраны по два-три, диаметром от 3 до 7 сантиметров. Плоды шаровидные, гладкие, оранжевого или красного цвета, мясистые, увенчанные остающимися вверх направленными чашелистиками.
Шиповник майский ценится за свои плоды, богатые витамином C, которые используются в пищу и как лекарственное средство. Благодаря своей неприхотливости и зимостойкости, он широко применяется в озеленении городов.
Шиповник морщинистый
Шиповник морщинистый, известный также как Rosa rugosa, является одним из самых узнаваемых и декоративных видов шиповника. Этот кустарник произрастает на Дальнем Востоке России, в Китае, Японии и Корее, а также натурализован в Европе, Северной Америке и Австралии.
Шиповник морщинистый отличается прямостоячими толстыми ветвями, которые могут достигать высоты от 2 до 6 метров. Старые ветви имеют коричневую окраску и являются голыми, в то время как молодые побеги светло-зеленые и густо опушенные. Особенностью этого вида являются его цветки, которые могут быть одиночными или собранными по два-три, достигая диаметра до 6-7 сантиметров. Плоды шиповника морщинистого сплюснуто-шаровидные, мясистые, изначально светло-зеленые, но затем становятся ярко-оранжево-красными или красными.
Шиповник морщинистый ценится не только за свою декоративность, но и за полезные свойства. Его плоды содержат около 3% витамина C, что делает их ценным источником этого витамина. Кроме того, лепестки шиповника морщинистого используются для приготовления варенья и киселей, а также добавляются в компоты.
Этот вид шиповника также известен своими медоносными свойствами. Пчелы активно посещают его цветки, собирая нектар и пыльцу. Мед, полученный из шиповника морщинистого, обладает специфическим ароматом розового масла.
Шиповник морщинистый находит широкое применение в ландшафтном дизайне благодаря своей декоративности и способности образовывать густые непроходимые заросли. Он также используется для укрепления откосов и песчано-галечниковых прибрежных наносов.
Шиповник сизый
Шиповник сизый, известный также как Rosa glauca, является высоким и стройным кустарником, достигающим в высоту от 2,5 до 3 метров. Этот вид шиповника отличается голубоватым или синим налетом на ветвях, особенно цветоносных, а также на листьях и прилистниках. Кора кустарника имеет красную или красно-бурую окраску.
Шипы шиповника сизого одиночные, непарные, преимущественно прямые или немного дуговидно-изогнутые, редко покрывают ветви. Листья удлиненно-яйцевидные или эллиптические, пурпурово-фиолетовые или сине-зеленые, без примеси желёзок, по краю просто-зубчатые. Цветки мелкие, до 3 см в диаметре, собраны в соцветия по 3-5 штук. Плоды мелкие, не превышают 1,5 см длины, шаровидные или широкоэллиптические, гладкие.
Шиповник сизый цветет в июне-июле и является прекрасным декоративным кустарником, стойким против морозов. Он также известен как хороший витаминонос, так как его плоды содержат 2,7% витамина C на единицу сухой мякоти.
Этот вид шиповника предпочитает широколиственные леса и встречается в Центральной и Атлантической Европе, на Балканах, в Малой Азии и Украине.
