Друзья, радостная новость! Моя старшая дочь ресторатор Анастасия Курганова и её кафе-рест «Мангольд» победили в региональном этапе Национальной премии «Бизнес-Успех».
- Когда я открыла «Мангольд», местные предприниматели делали ставки на то, как быстро он закроется. Рассказали мне об этом, приехав поздравлять с 2-летием, – вспоминает Анастасия Владимировна.
Не закрылась, не сдалась.
А через неделю после празднования 3-летия своего кафе-реста одержала победу в отборочном – областном – этапе всероссийской премии «Бизнес-Успех». С убедительным отрывом от 19-ти других финалистов набрала 20,45% голосов поддержки и стала лидером в номинации «Народный предприниматель».
Также она подготовила о своём бизнесе презентацию, которая признана лучшей.
За три минуты выступления конкурсантки жюри, коллеги и пресса узнали, что «Мангольд» открыт не с целью «заработать денег», а с мыслью создать атмосферное заведение, которое объединит людей с общими ценностями.
В итоге за три года набралось немало рекордов и достижений.
Например, «Мангольд» первым в Волгодонске запустил доставку кофе. 2 раза стал обладателями премии Яндекс.Еда «Хорошее место». За тысячу дней гости отведали здесь 150 метров десерта «Меренга», съели 18,5 тыс. сырников и выпили 8 тыс. литров классического капучино.
А вот ещё. Некий волгодонец - поклонник «Мангольд» посетил его 716 раз, другой завсегдатай потратил здесь за три года почти 370 тыс. рублей.
На 1,3 млн руб. заведение выдало бонусов по программе лояльности. А один из роликов кафе-реста набрал в соцсети 1,5 млн просмотров.
Еще больше подробностей о бизнесе на видео выше или по ссылке.
Команда, 40% персонала которой работают с момента открытия, выполнила уже 80 тысяч заказов и отгрузила 3 тонны десерта для госкорпораций.
Всего в «Мангольд» побывали уже 7 тысяч уникальных посетителей, 50% из которых – постоянные, потому что считают кухню заведения оригинальной и вкусной, а сервис – классным и душевным.
Предприятие Анастасии опережает темпы инфляции, планирует рост чеков и выручки, а всю чистую прибыль с оптовых проектов направляет на развитие и маркетинг. Только в 2024 г. в обучение команды было вложено 600 тыс. руб.
А недавно кафе-рест стал фабрикой-кухней для сети из 9 кофеен.
Кстати, о названии. Мангольд на самом деле – овощ, подвид свеклы обыкновенной. Так вот, наш «овощ» – ещё тот «фрукт», ведь он – особенный!
В общепите Волгодонска «Мангольд» составляет всего 1%. Однако: «Мы очень маленькие, но очень гордые», – говорит хозяйка заведения, подчёркивая, что сила и уникальность её детища – в простоте.
А вот главные выводы Анастасии Кургановой за три года работы.
- Честность – самый важный ресурс и источник благополучия бизнеса.
- Доверие – самый лучший инструмент в управлении людьми.
- Любовь – самый надёжный аргумент мотивации команды и гостей.
Именно эти качества и помогли команде «Мангольд» и её руководителю стать обладателем Премии и получить «Золотого носорога» – символ упорного труда, настойчивости и стремления к успеху. Уникальный приз предоставлен Университетом «Синергия».
В апреле 2025 г. Анастасия представит свой проект на финале в Москве.
Добавлю, что конкурс проходил в Центре истинных ценностей донской столицы на форуме «Территория бизнеса – территория жизни» в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».
А «Бизнес-Успех» – это не просто совместный федеральный проект Агентства стратегических инициатив, «ОПОРЫ РОССИИ», Корпорации МСП и Общественной Палаты РФ. Это движение, которое поднимает экономику.
И очень приятно, что моя дочь активно участвует в этом процессе. Горжусь своими детьми!
#общество #бизнес #национальныепремии #бизнесуспех #экономика #волгодонск #анастасиякурганова #рестораны #мангольд #золотойносорог