Сбор опят зависит от времени года и погодных условий.
Осенние опята
- Лучшее время для сбора: Осенние опята начинают активно расти с второй декады сентября и продолжают до конца октября. В это время можно найти их в густых зарослях рядом с поваленными деревьями и старыми пнями.
- Приметы: Начало листопада также является сигналом для грибников, что пора отправляться за осенними опятами. Грибы можно собирать вплоть до первых устойчивых заморозков.
Зимние опята
- Сбор зимой: Даже после первых снегопадов, в декабре и январе, можно искать зимние опята, которые часто растут в дуплах старых деревьев. Они съедобны и могут быть найдены, даже когда температура опускается ниже нуля.
Общие рекомендации
- Погодные условия: Оптимальные условия для сбора грибов — это тёплая и сухая погода. Дождь может способствовать росту грибов, но сильно дождливая погода может затруднить их поиск.
Таким образом, за опятами лучше всего отправляться с середины сентября до конца октября, а также зимой, если вы хотите найти зимние виды.
Чтобы отличить осенние опята от зимних, следует обратить внимание на несколько ключевых характеристик:
Осенние опята
- Внешний вид: Шляпка осенних опят имеет серо-желтоватый или грязно-коричневый цвет с тонкими коричневыми чешуйками, которые исчезают с возрастом. Пластинки под шляпкой светлые, а мякоть толстая и плотная.
- Ножка: Длинная и тонкая, утолщается к основанию, с беловатым пленчатым кольцом в верхней части.
- Время появления: Осенние опята растут с августа до первых заморозков, предпочитая лиственные и хвойные леса, часто на древесине, пнях или корнях.
Зимние опята
- Внешний вид: Шляпка зимних опят гладкая, выпуклая, рыжевато-желтого или желто-коричневого цвета, с диаметром от 2 до 10 см. Пластинки тонкие, желтые или желтовато-палевые, а мякоть желтоватая с мягким вкусом и слабым грибным запахом.
- Ножка: Цилиндрическая, ближе к шляпке желтоватая, к основанию коричнево-бурая или черно-бурая, плотная и бархатистая.
- Время появления: Зимние опята начинают расти после первых заморозков, обычно в октябре и могут продолжать расти до декабря, также предпочитая лиственные деревья.
При сборе грибов важно помнить, что осенние опята появляются раньше и имеют более светлую окраску, тогда как зимние опята имеют более темные и плотные ножки, а также растут позже в сезоне.
Где искать осенние опята
Осенние опята чаще всего встречаются в следующих типах лесов:
- Смешанные леса - березово-сосновые, пихтово-еловые. Они предпочитают влажные, затененные леса с густым травяным покровом и мшистыми деревьями.
- Хвойные леса - молодые сосновые посадки и ельники, особенно на открытых вырубках и опушках. Они любят песчаную почву и подстилку из хвойного и листового опада.
- Старые леса с большим количеством поваленных деревьев, трухлявых пней и упавших веток. Именно на этих субстратах опята селятся чаще всего.
Также опята можно встретить на компостных кучах, в местах хранения скошенной травы, на старых деревянных постройках и заборах. Однако собирать их оттуда не рекомендуется из-за возможного накопления токсичных веществ.Важно помнить, что опята предпочитают более старые леса и практически не встречаются в молодняках и свежих посадках.
