Здравствуйте, дорогие садоводы и огородники! Рад приветствовать вас на нашем канале.
Картофель всегда был популярным овощем в нашей стране. Даже сейчас, когда многие дачники выделяют больше пространства для газонов и цветников, для небольшой грядки с картофелем остается место. В конце концов, нет ничего лучше, чем отведать молодую картошечку с растительным маслом и укропом с чесноком! Однако вырастить картофель — это только половина дела. Важно знать, когда и как правильно его выкопать и сохранить, чтобы наслаждаться свежим картофелем всю зиму.
В средней полосе России уборка картофеля обычно происходит в августе-сентябре, когда летняя жара утихла, а дожди еще не начались. Тем не менее, выбор времени зависит не только от погодных условий, но и от сорта картофеля.
Когда же оптимально проводить уборку? Ранее считалось, что картошка созревает примерно через 90 дней. Но от какого момента начинать отсчет: от посадки или от всходов? Обычно отсчет ведут от момента всходов. Однако 2024 год оказался аномальным — весна была холодной, затем прошли сильные дожди. Посадка картофеля задержалась, и клубни проклюнулись только к концу мая. Поэтому три летних месяца — это именно те самые 90 дней. Многие садоводы начинают делать пробную копку, чтобы оценить состояние урожая.
Если вы посадили ранние сорта картофеля, которые созревают за 45-60 дней, их можно будет копать уже в июле. В это время клубни еще небольшие и, скорее всего, не будут храниться до зимы. Поэтому ранние сорта чаще всего сажают в ограниченных количествах для летнего потребления или для продажи. Клубни, как правило, будут размером с гусиное яйцо или немного больше — это отличное достижение для летнего урожая.
Подготовка к уборке
Для тех, кто выращивает среднепоздние и поздние сорта, уборка должна начинаться после 25 августа. Однако подготовка к ней начинается заранее. За пару недель до сбора урожая рекомендуем рыхлить почву в междурядьях хотя бы раз в неделю. Это улучшает насыщение клубней кислородом и способствует быстрому огрубению их кожуры, что позволит картофелю дольше храниться. Плотная кожура также защищает от болезнетворных микроорганизмов и уменьшает повреждения при выкопке.
Если ботва еще зелёная, за неделю до сбора урожая её следует подсушить. Опрыскивание медным купоросом (50 грамм на 1 литр) поможет перенести питательные вещества из ботвы в клубни. Этот препарат безопасен и уменьшает содержание нитратов, увеличивая количество сухих веществ в картофеле. После такой обработки клубни легче отделяются от растений.
Если ботва имеет признаки болезни — желтеет или на ней образуются темные пятна, это может быть фитофтороз. В таком случае ее нужно скосить за 7–10 дней до сбора урожая, чтобы предотвратить перенос инфекции на клубни. Ботву следует удалить и сжечь.
После скашивания ботвы, через 7–10 дней можно приступать к выкопке картофеля.
Уборка картофеля
Картофель лучше убирать в теплую и сухую погоду с температурой воздуха 15–20 °С. Не стоит откладывать уборку: если температура почвы опустится ниже 7 °С, клубни утратят питательные вещества и будут хуже храниться. Слишком высокая температура также вредна: она способствует образованию новых побегов, что снижает питательность картофеля.
Для уборки лучше использовать вилы вместо лопаты, чтобы избежать повреждения крупных клубней. Вилы позволяют аккуратно поднимать кусты, не разрезая картофелины. Важно вонзать вилы в землю на 30 см дальше от основного стебля, поднимать и переворачивать куст на грядке.
Сразу сортируйте клубни. Из лучших кустов, где картошка крупная и здоровая, отложите клубни на семена. Такой подход позволит избежать использования клубней из малоурожайных или больных кустов, что может негативно сказаться на урожае следующего года. От самых продуктивных растений рекомендуют брать все клубни – и крупные, и мелкие. Крупные потом можно разделять для размножения. Семенные клубни оставьте под светом для позеленения, но не под прямыми солнечными лучами, чтобы избежать увядания или ожога.
Остальную картошку собирайте отдельно от семенной и рассортируйте. Здоровые клубни отправляйте на хранение, а больные и поврежденные – на употребление в пищу.
Если на картофеле осталась влажная земля, не спешите сразу ее убирать, чтобы не повредить кожуру. Сначала оставьте клубни в тени для просушки на несколько часов.
После этого аккуратно очистите их от земли и поместите в прохладное, сухое и темное место, например, в сарае или на веранде. Пусть клубни полежат там примерно две недели при температуре около 16–18 градусов, чтобы все ранки зажили, а кожура стала более прочной. Если вы посещаете дачу только по выходным, оставьте картофель с субботы до субботы. Этот период поможет выявить клубни, которые нужно будет быстро использовать в пищу.
После подсушки картофель можно отправлять в погреб или подвал, который к этому времени должен быть проветрен и обработан от болезней. Серная шашка для обработки погреба - хороший вариант.
Оптимальные условия хранения картофеля
Картофель лучше всего хранить в погребе при температуре 2–3 °С и влажности 70–80%. Если влажность недостаточная, клубни стоит укрыть соломой, мешковиной или древесной стружкой, чтобы избежать их пересыхания. Показатель влажности воздуха имеет важное значение: идеальное значение составляет около 70%. При низкой влажности клубни могут увядать, а при высокой — загнивать. Для повышения влажности можно размещать в погребе ведра с водой. Если влажность слишком высокая, необходимо регулярно проветривать помещение. В случае, если обычного проветривания недостаточно, можно использовать ящики с негашеной известью, солью или древесным углем, которые помогут впитать лишнюю влагу.
Не забывайте регулярно проверять клубни. При обнаружении подгнивших картофелин немедленно убирайте их, а соседние клубни можно опылить древесной золой для предотвращения распространения болезней.
Какие сорта картофеля лучше всего хранятся?
Поздние сорта картофеля обладают лучшими условиями для хранения, за ними следуют среднеспелые. Ранние сорта не предназначены для долгого хранения, их выращивают для употребления в летний сезон.
Можно ли хранить картофель дома?
При комнатной температуре клубни могут сохраняться около двух месяцев, но важно хранить их в темном пакете, чтобы предотвратить позеленение и потерю вкусовых качеств. Если объем урожая небольшой, картофель можно хранить в холодильнике. При наличии большого урожая и свободного пространства на лоджии или балконе можно разместить картошку в самодельном ящике для хранения (с утепленными стенками пеноплексом или пенопластом) и системой электроподогрева с термостатом (система теплый пол).
Почему картофель гниет в погребе?
Гниль картофеля часто возникает из-за накопленных болезней. Избыточная влажность способствует развитию гнили, поэтому необходимо следить за состоянием погреба, периодически его проветривать и регулярно проверять клубни, чтобы удалить подгнившие.
Пусть ваш урожай будет обильным, а картошка вкусной и ароматной!
Надеюсь, информация оказалась полезной. Подписывайтесь на канал — здесь будет много интересного! Не забудьте ставить лайки — это поможет в развитии канала. Желаю всем удачи и великолепного урожая!
