Знаете ли вы в том, что два приема пищи, состоящие из одних и тех же продуктов (следовательно, содержащие одинаковые питательные вещества и количество калорий), могут оказывать совершенно разное воздействие в целом на ваш организм, данные медицинских анализов и сахар крови? Достаточно просто соблюдать правильную последовательность употребления этих продуктов. Я не могла в это поверить, пока не ознакомилась с результатами научных исследований. Меня поразили данные, опубликованные в 2015 году учеными из Корнеллского университета: когда продукты, содержащие крахмал, клетчатку, сахар, белок и жир, употребляются в определенном порядке. Такой способ позволяет уменьшить общий скачок глюкозы на 73 процента, а скачок инсулина на 48 процентов. Это происходит независимо от наличия диабета или его отсутствия. По данным исследования, эффективность этой последовательности сопоставима с эффективностью лекарств от диабета, которые назначаются для снижения уровня глюкозы. Данный вывод подтвердило иссле