САЛАТЫ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ, КОТОРЫЕ НЕ ПОДНИМУТ САХАР В КРОВИ ВЫШЕ НОРМЫ
Многие пациенты боятся есть салаты, опасаясь подъёма сахара крови. Действительно, есть салаты, которые полезны при диабете и есть салаты, которые сильно повышают сахар.
Для того чтобы говорить, какие же салаты не повышают сахар крови, мы должны вспомнить как разные продукты влияют на сахар.
ЧТО БЕЗОПАСНО ДЛЯ ДИАБЕТИКА?
✅ Первое - это КЛЕТЧАТКА, то есть низкоуглеводные овощи: авокадо, маслины, оливки, лук, огурцы, помидоры, капуста, вся зелень, салатные культуры, болгарский перец, сельдерей, различные виды капуст, кабачок и тд. Их можно использовать свежими и в термически обработанном виде.
✅ Второе - это БЕЛОК (курица, индейка, кролик, рыба, морепродукты, яйца).
А ЧТО ПОВЫШАЕТ САХАР?
Углеводы - это картофель, морковь, свекла, тыква, свежие и сушеные фрукты.
Диабетикам нужно использовать компоненты, которые не поднимают сахар в крови. Например, овощной салат, в который можно добавить курицу, рыбу, морепродукты (они нам дадут длительное чувство насыщения). Или овощной салат с маслинами. В маслинах в оливках очень мало углеводов, но много растительных масел, то есть чувство сытости сохранится на долго, а влияние на вес и на сахар минимальный. К такому салату можно добавить сыр (фета, моцарелла и тд).
САЛАТЫ ИЗ НИЗКОУГЛЕВОДНЫХ ОВОЩЕЙ С БЕЛКОМ – ЭТО ПРЕКРАСНЫЙ ВАРИАНТ, КОТОРЫЙ НЕ ПОДНИМЕТ САХАР КРОВИ.
А сейчас поговорим о заправках к салатам. Что подходит диабетикам?
✅натуральные растительные масла Extra Virgin
✅сок лимона
✅горчица
✅яблочный /винный/ бальзамический уксус
✅сметана. Люди, у которых нормальный холестерин могут есть сметану жирностью 10-20%, пациенты у которых повышен холестерин - только сметана с низкой жирностью, чтобы дополнительные животные жиры не повышали уровень холестерина.
✅майонез. Если это натуральный майонез, который вы сделали сами, то он не поднимет сахар в крови.
✅греческий йогурт. Помните, что йогурт содержит и белки молока, и молочный сахар – лактозу. Йогурт без сахара все равно немного повышает глюкозу крови. Не нужно злоупотреблять им.
Самые опасные заправки для салатов - это заправки из магазина. Всегда проверяйте есть ли в их составе соуса белый сахар, коричневый сахар, фруктоза, фруктовый сахар.
Читайте другие полезные статьи на моем канале о том, как питаться и жить с диабетом и преддиабетом.
Подписывайтесь на мой канал!
Я - диетолог. Я убеждена, что только тот, кто познал инсулинорезистеность и диабет на собственном опыте, сможет помочь диабетикам. Остальные дадут лишь теоретические советы.
В моей семье есть диабет 2 типа и преддиабет. Все о чем я пишу, дает отличный результат. Я помогла многим людям, в том числе снизила сахар своему мужу, диабетику 2 типа, с 22 до 5-6 ммоль/л. Так же преддиабет и лишний вес ушел у меня и у моего отца.
Я точно знаю:
▫Как простыми методами эффективно управлять сахаром
▫Как похудеть без чувства голода, улучшить Ваши анализы и продлить вашу жизнь
▫Как полноценно жить с диабетом и преддиабетом
▫Как не дать диабету сделать Вас рабом!
· Данная статья является объектом интеллектуальных(авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
#диабет #лечениедиабета #глюкоза #сахаркрови #питаниепридиабете #диабет2типа #преддиабет #какпохудеть