Шоколадное печенье — это классика, которая всегда будет популярной. Оно подходит для любого случая: будь то чаепитие с друзьями или уютный вечер дома. Это печенье получается с хрустящей корочкой и мягкой начинкой благодаря кусочкам рубленого шоколада, которые тают во рту. Давайте разберемся, как легко приготовить этот вкусный десерт у себя на кухне.
Ингредиенты
Для приготовления печенья вам понадобятся:
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 200 г рубленого шоколада (можно использовать темный, молочный или смесь)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Перед началом приготовления достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Шоколад нарежьте крупными кусочками — это могут быть квадратики или небольшие осколки. Благодаря разным размерам кусочков шоколад будет равномерно распределяться по печенью.
- Смешивание масла и сахара: В большой миске взбейте мягкое масло с сахаром до однородной кремовой массы. Важно, чтобы сахар полностью растворился, это сделает тесто мягким и лёгким. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, если используете, и снова хорошо перемешайте.
- Добавление сухих ингредиентов: В отдельной миске соедините муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухую смесь в масляно-яичную, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости, пока тесто не станет однородным. В самом конце добавьте рубленый шоколад и снова перемешайте.
- Формирование печенья: Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой. Из теста сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Немного придавите шарики сверху, чтобы они стали плоскими.
- Выпекание: Отправьте противень в разогретую духовку и выпекайте печенье 10-12 минут, пока края не станут слегка золотистыми, а середина останется мягкой. Помните, что печенье немного затвердеет после того, как остынет, поэтому не передерживайте его в духовке.
- Остывание: Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне несколько минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Ваше хрустящее шоколадное печенье с рубленым шоколадом готово! Оно получается невероятно ароматным, с насыщенным шоколадным вкусом и тающими внутри кусочками шоколада. Это печенье станет отличным дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю. Попробуйте приготовить его дома, и этот рецепт точно станет одним из ваших любимых.
