Овсяное печенье - это традиционный десерт в России, Америке и Шотландии, который готовят из муки, ячменя или ржи. История его происхождения связана с древними культурами, где использование зерновых было одним из основных источников питания.
Согласно легенде, первое упоминание об овсянке на Руси относится к XII веку, когда князь Владимир Мономах подарил своим воинам специальную еду перед битвой на Куликовской равнине. Это была некая сухая паста, которую они могли хранить долгое время без порчи. Позже эта паста стала называться "воинским хлебом" и приобрела популярность среди солдат.
В XVII-XVIII века овсянка начала распространяться среди крестьянских семей, которые стали её производить дома для своих нужд. Особенностью этого продукта является высокое содержание белка и углеводов, что делало его идеальным вариантом питания для рабочего населения.
Сейчас из овсяных хлопьев готовят муку, каши и даже десерты, например овсяное печенье.
Рецепт овсяного печенья:
Ингредиенты:
– 220 гр. овсяные хлопья
– 300 гр. яблочное пюре
– 100 гр. арахисовая паста
– 90 гр. кленовый сироп
– 3 гр. молотая корица
– 2 гр. молотый имбирь
– 1 гр. молотый кардамон
– 80 гр. сушеная клюква
Приготовление:
1. В глубокую миску высыпать овсяные хлопья
Подойдут хлопья быстрого приготовления
2. Добавить яблочное пюре и арахисовую пасту
3. К ингредиентам влить кленовый сироп и добавить пряности
4. Добавить сушеную клюкву и тщательно перемешать
Вместо клюквы можно использовать финики, курагу, чернослив или исключить их вовсе
5. Противень застелить пергаментной бумагой и сформировать 20 шариков из теста с помощью ложки или ложки для мороженого
Важно оставить расстояние между шариками, так как при нагревании печенье немного расплывется
6. Выпекать в хорошо разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут
Дать печенью немного остыть на решетке и можно подавать к чаю! Также перед выпеканием сверху печенья можно добавить грецкий орех или орех пекан, получается тоже очень вкусно!
Овсяное печенье пользуется популярностью благодаря своему питательному составу, включающему клетчатку, белки, железо и витамины группы B. Оно также обладает хорошими вкусовыми качествами и может служить отличной альтернативой обычным печеньям для тех, кто следит за своим здоровьем или придерживается определенной диеты.