В последнее время все больше людей сталкиваются с аллергиями и непереносимостью определенных продуктов. Особенно часто это касается глютена и лактозы. К счастью, вкусная выпечка все еще может быть доступной, даже если вы избегаете этих ингредиентов.
Простые и полезные рецепты без глютена и без лактозы:
Банановый хлеб без глютена и лактозы
Банановый хлеб — это отличный способ использовать перезревшие бананы и приготовить вкусный и полезный десерт.
Ингредиенты:
- 3 спелых банана
- 2 яйца
- 1/4 стакана кокосового масла (растопленного)
- 1/2 стакана кокосового сахара (или сахзама)
- 1 1/2 стакана миндальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпечки.
- В большой миске разомните бананы.
- Добавьте яйца, кокосовое масло, сахар и ваниль. Хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель, соду и соль.
- Соедините сухие и влажные ингредиенты, перемешайте до однородной массы.
- Переложите тесто в форму и выпекайте 45-50 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.
Овсяное печенье без глютена и лактозы
Это печенье идеально подходит для быстрого перекуса или легкого десерта.
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев без глютена
- 1/2 стакана кокосовой муки
- 1/2 стакана кокосового сахара
- 1/2 стакана кокосового масла (растопленного)
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки соды
- Щепотка соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте овсяные хлопья, кокосовую муку, сахар, соду и соль.
- В другой миске взбейте яйца, добавьте кокосовое масло и ваниль.
- Соедините сухие и влажные ингредиенты, перемешайте до однородности.
- Сформируйте из теста шарики и выложите их на противень, слегка приплюснув.
- Выпекайте 10-12 минут, пока печенье не станет золотистым.
Миндальные кексы без глютена и лактозы
Эти кексы — легкие и воздушные, отлично подходят для завтрака или перекуса.
Ингредиенты:
- 2 стакана миндальной муки
- 1/2 стакана кокосового сахара
- 1/4 стакана кокосового масла (растопленного)
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для кексов, смазав ее или используя бумажные вкладыши.
- В большой миске смешайте миндальную муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой миске взбейте яйца, добавьте кокосовое масло и ваниль.
- Соедините сухие и влажные ингредиенты, перемешайте до получения гладкого теста.
- Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 3/4.
- Выпекайте 20-25 минут, пока кексы не станут золотистыми.
Приготовить вкусную и полезную выпечку без глютена и лактозы легко. Эти простые рецепты помогут вам насладиться десертами, не нарушая диету. Экспериментируйте с различными ингредиентами и создавайте свои собственные кулинарные шедевры!
Читайте также:
Безглютеновые десерты:
Морковный торт из миндальной муки
Кексы из рисовой муки