Теплые ароматные печеньки с шоколадными каплями и кружкой молока всегда ассоциируются с каким-то праздником, каникулами и семейными посиделками с чаем.
Готовится такое лакомство очень просто, а в процесс можно вовлечь даже детей! Количество добавляемого шоколада или шоколадных капель регулируется по желанию. К тому же в тесто можно добавить немного какао, чтобы придать печенью еще более шоколадный вкус и приятный коричневый оттенок.
Рецепт печенья:
Ингредиенты:
– 120 гр. сливочное масло
– 100 гр. тростниковый сахар
– 40 гр. белый сахар
– 155 гр. мука
– 1 шт. яйцо
– ½ ч.л. коньяк или виски
– ½ ч.л. сода
– цедра апельсина
– 100-200 гр. темный шоколад (или капли)
– щепотка соли
Приготовление:
1. Сливочное масло выложить в сотейник и проварить до румяного цвета около 10 минут, постоянно помешивая
2. Масло перелить в глубокую миску и убрать в холодильник до полного остывания (около 40 минут)
3. В миску к маслу всыпать тростниковый и белый сахар
4. Добавить цедру апельсина (примерно 1 ч.л.)
5. Добавить щепотку соли и тщательно взбить миксером до однородной гладкой массы
6. Добавить немного коньяка или виски по желанию
7. Добавить муку и соду, перемешать в единую массу
8. Шоколад порубить ножом и добавить к тесту, перемешать. Либо добавить готовые шоколадные капли
9. Из теста скатать 8 одинаковых шариков и накрыть их пищевой пленкой
10. Подготовленные шарики убрать в холодильник на 40 минут
11. На противень выложить пергаментную бумагу
12. Затем выложить шарики и слегка их приплюснуть
Расстояние между печеньем должно быть около 10 см.
13. Выпекать в хорошо разогретой до 180°C духовке 10-15 минут до золотистого цвета
Готовое печенье можно подать с теплым молоком или какао как в холодном, так и в разогретом виде. Также шоколад или шоколадные капли можно заменить на шоколадное драже в цветной глазури, а в тесто добавить немного какао.
Такой вариант печенья очень понравится детям! Разноцветное ароматное лакомство станет настоящим украшением любого чаепития. Также из цветного драже можно выложить смешные мордочки или, например, елочку и снежинки.