Если захотите получить соленые помидоры за 10 часов, да еще и газированные, подскажу очень удобный способ
Знаете, очень удобно - с вечера заготовили, а утром уже готовые помидорчики. Странная вещь - зимой всегда зарекаюсь в следующий сезон делать заготовки в реальных количествах, которых вполне достаточно для нашей семьи. Летом креплюсь, а ближе к осени мной опять обуревает какая-то жадность схватить и то, и это, лишь бы побольше закрыть в банки. И так каждый год. Ну, да ладно. А вот, и сам наипростейший рецепт.
Рецепт
1. Помидоры для этого дела нужны розовые, то есть, плотные. Если таких нет, можно купить зеленые, разложить их где-нибудь поближе к солнечным лучам, и через пару-тройку дней они порозовеют.
2. Половину помидоров разрезать пополам и натереть на крупной терке так, чтобы кожица к мякоти не попала.
3. На мелкой терке натереть чеснок.
4. Остальные помидоры нарезать дольками и соединить в одной миске с натертой мякотью.
5. Добавить соль, сахар и перемешать.
6. Переложить в пищевой пакет, поставить его в миску, закрутить края и оставить при комнатной температуре. Газированные помидоры за 10 часов достигнут нужной кондиции.
7. Если в доме холодно, миску с пакетом можно поставить куда-то возле обогревательного прибора.
Ингредиенты
- 1,2 кг Помидоры
- 25 г Соль
- 35 г Сахар
- 10 г (вес нетто) Чеснок
