Роспотребнадзор не рекомендует покупать пирожки, копченую рыбу, соленые грибы, молочку и шашлыки из багажников автомобилей на трассе, около поездов на остановках.
Как объяснили в санитарном ведомстве, это может быть опасно, ведь нет гарантии, что производители обладают знаниями и условиями для приготовления качественного и безопасного продукта. Есть риск, что у них не соблюдаются гигиенические нормы, нет дезинфекции поверхностей, не соблюдается температурный режим при хранении продуктов. К тому же невозможно определить, сколько пролежали пирожки, копченая рыба в сумке у «бабушки-продавца».
Самый большой риск представляют молочные, мясные, рыбные продукты, грибы и соленые продукты. При приготовлении в домашних условиях невозможно оценить, насколько эффективно была проведена мойка и дезинфекция оборудования. Также продукты, изготовляемые в домашних условиях, могут быть обсеменены возбудителями дизентерии, сальмонеллеза, ботулизма.
Как объяснили санитарные врачи, главной причиной отказа от покупки «домашнего» продукта является частое отсутствие у продавцов документов на реализуемую продукцию. А эти документы гарантируют безопасность. В Роспотребнадзоре рекомендуют покупать продукты только в санкционированных местах торговли.
