Всем привет! С Вами Татьяна, пенсионерка.
Мне 73 года, рост 151 см, вес 56,9 кг
✅ 27.02.23 мой вес был
82 кг. В процессе своего похудения на дефиците калорий, я сбросила 25 кг лишнего веса.
Цель - нормальный вес
53-54 кг для роста 151 см.
Это мой личный эксперимент, за которым вы наблюдаете на моем канале.
Никому ничего не навязываю и советов не даю, в споры не вступаю. Спасибо, что читаете!
Приглашаю в мой телеграм-канал
Если интересно про моё похудение и фитнес
Что я ела в 2023 году, когда похудела на 25 кг?
Мой дневник питания сейчас
Моя суточная норма калорийности 992 кк
для веса 56,9 кг
Пожилым (старше 65 лет) с учётом уменьшения белковой и жировой нагрузки для ПОХУДЕНИЯ рекомендуется соотношение суточного приёма
БЖУ 0,9:0,4:2,6 г на 1 кг веса.
Мое соотношение БЖУ в %
20/20/60 или 15/25/60
Жиры для похудения не должны превышать 25% в суточной норме.
***
Что я съела сегодня на 864 кк в сутки
1-й приём пищи
2-й приём пищи
3-й приём пищи
4-й приём пищи
5-й приём пищи это перекусы в течение дня
Итог дня 864 кк
Дефицит калорий в сутки 13%
***
Сегодня у меня должен быть фитнес, но я его пропустила. Болит левый плечевой сустав при подъёме руки или резком движении. И лекарство не помогает, значит надо дать покой. На первой трапезе доела окрошку, добавив к ней ещё редиску и варёное яйцо. И ржаной хлеб с кабачковой аджикой.
На следующей трапезе поела творог из замороженного кефира с мацони и кабачковым вареньем, а хотела с желе из черной смородины. Про желе из черной смородины я сегодня и расскажу в заметке.
На вечернем приёме пищи была тушёная капуста с мацони и ржаным хлебом с маринованным луком.
На перекусах в течение дня - сыворотка кефирная и нектарины.
***
Красная и черная смородина занимает первое место по содержанию пектина
Приготовить желе из смородины в домашних условиях — удачный способ заготовки ягод на зиму. И есть несколько причин это сделать. Насыщенное вкусом и ароматом желе занимает гораздо меньше места, чем банки с вареньем.
Желе из смородины на зиму — простой рецепт изящного, утонченного десерта, который можно подать и к чаю, и как топпинг к сливочному мороженому, сырникам, запеканке, вареникам с творогом.
Технология приготовления желе из смородины основывается на простом знании как это работает и почему в одном случае у нас получается варенье, а в другом — желе. Все дело в ПЕКТИНЕ, которого в смородине больше, чем в других ягодах. А ПЕКТИН, как мы знаем, — натуральное растительное желирующее вещество. И по его содержанию среди ягод смородина — красная и черная — занимает первое место. А вот у белой смородины содержание пектина гораздо меньше, но и из нее можно приготовить желе.
Желе из черной и красной смородины получится даже из замороженных ягод. Заморозка нисколько не снижает желирующей способности пектина.
Впрочем, работает пектин как желирующее вещество только тогда, когда присутствует сахар, причем довольно много. Желе из смородины — очень сладкий десерт, и желание уменьшить количество сахара приведет к тому, что желе не застынет.
На вопрос, можно ли приготовить желе без сахара, ответ простой — в таком случае нужно использовать в качестве желирующего вещества желатин, а подсластить любым заменителем сахара. Кроме этого, сахар еще и консервант, и благодаря ему желе будет храниться длительное время.
В варенье сахара тоже немало. Технология варки варенья предписывает: чтобы оно получилось прозрачным, а ягоды плавали целыми в густом сиропе (именно таким должно быть идеальное варенье), варить нужно в несколько приемов, всякий раз по несколько минут. Кипение при этом не должно быть сильным.
С желе из смородины ровно наоборот — нагревать быстро, кипение поддерживать активное, и весь процесс не должен занимать много времени. Вот тогда буквально на глазах десерт будет желироваться, густеть.
Но нужно знать, что желе со временем утрачивает «студенистое» качество, становится жиже. Поэтому его нужно хранить в плотно закупоренной банке в прохладном месте.
Баночки для хранения желе нужно брать небольшие, чтобы использовать желе как можно быстрее. При длительном хранении, если часто доставать из холодильника и брать ложкой из большой банки, желе будет разжижаться.
- Желе из красной смородины
Даже если у вас на даче есть один кустик красной смородины и вам очень хочется сохранить вкус лета для зимних вечерних чаепитий, приготовьте баночку желе. Это истинное удовольствие! Поверьте, это будет гораздо изысканнее, чем банка варенья. Конечно, банка варенья больше, чем баночка желе, ведь для варки варенья не нужно удалять кожицу и семена, да и хлопот, соответственно, поменьше. Но это того стоит, поверьте!
Хозяйке на заметку:
пока варится желе, мешать лучше деревянной ложкой с длинной ручкой. Такая ложка удобнее во всех отношениях — достает до дна, и желе не пригорит. И безопаснее во избежание ожога.
Кстати: желе из красной смородины — основной ингредиент для приготовления знаменитого соуса камберленд. Помните об этом, когда захотите приготовить вкусный соус к мясу, птице или паштету.
- Желе из черной смородины
Если вы любите желе из красной смородины, но никогда не пробовали из черной, поверьте, вас ждет удивление и гастрономическое очарование. Ведь в желе из черной смородины (в отличие от красной) помимо вкусовых ощущений, есть еще и аромат. Ярко выраженный, концентрированный, превосходный аромат смородины.
И после этого перед вами будет стоять непростой выбор, какое желе предпочесть. А вопрос решается просто —
и то, и другое!
***
Желаю всем найти свой путь к здоровью и гармонии.
Всего доброго, друзья!
Готова ответить на ваши вопросы в моем телеграм-канале
Аргументированную критику принимаю к сведению, но дискуссии не веду. На истеричные возгласы не отвечаю. За хамство, оскорбления, угрозы и провокации бан.