Преддверие дня шираза отличный повод рассказать об австралийских производителях, которые сделали культовыми вина из этого прекрасного сорта. Конечно, в их линейках есть вина и из других сортов, но шираз остаётся главным в ассортименте этих компаний.
Пенфолдс (Penfolds)
И хочу я начать с одного из старейших производителей Австралии, который стал первооткрывателем сухих вин из шираза. До 1950-х годов компания специализировалась на недорогих столовых и креплёных винах, в основном сладких. Всё изменилось с приходом на винодельню Макса Шуберта, молодого и амбициозного винодела, который был захвачен идей создать культовое австралийское вино.
В 1951 году компания Пенфолдс представила своё первое сухое вино из шираза на выставке в Сиднее. Однако эксперты не увидели того потенциала, который видел Шуберт. Несмотря на то, что руководство хозяйства запретило производство этого вина, винодел продолжил свои эксперименты втайне. И в 1960 году после многочисленных дегустаций, вино официально получило признание. Этим вином стало культовое Penfolds Grange (подробнее в статье: «Культовое вино: Пенфолдс Гранж»), с того времени завоевавшее множество наград. Именно оно открыло эру австралийских сухих ширазов.
д’Аренберг (d’Arenberg)
У этой винодельни не менее захватывающая история, чем у предыдущего производителя. Хозяйство д’Аренберг существуют уже больше века, и является одним из ведущих производителей Австралии. Всё началось в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников в Долине Макларен. Однако под собственным брендом компания начала производить вина только в 1959 году. Первым вином компании стало Burgundy d’Arenberg ассамбляж шираза и гренаша, произведенного Френсисом д‘Аренбергом Осборном, отцом нынешнего директора.
Сейчас компанией руководит Честер Осборн, полностью обновивший винодельню, и взявший направление на более изысканный стиль. Вина д’Аренберг насыщенные, но при этом не лишены утончённого характера. Именно такой их топовый шираз The Dead Arm (в переводе «мёртвая рука»). Его собирают со столетних лоз, пораженных болезнью, при которой часть лозы отмирает, а на «живой» части зреет виноград, дающий вино высокой концентрации.Оно получается насыщенное с глубоким ароматом тёмных фруктов и ягод, раскрывающееся в долгом минеральном послевкусии.
Глейцер Вайнс (Glaetzer Wines)
Семья Глейцер занимается производством вина с конца XIX века, но бутилировать и продавать вина под собственным лейблом компания начала только в 1995 году. Глейцер Вайнс специализируется исключительно на красных винах из сортов: шираз, гренаш и каберне совиньон. Во владении у компании виноградников нет, весь виноград покупается у проверенных поставщиков из Долины Баросса. Производитель следит за тем, чтобы сырье было высокого качества, так как ему важно передать характер местности, на которой росли виноградные лозы.
Безусловно, главными винами компании являются вина из сорта шираз, их у Глейцер Вайнс три: Бишоп, Амон-Ра и Ай оф Ра. Первое вино более свежий и фруктовый вариант шираза, его можно пить как в молодом возрасте, так и отправить на хранение. Второе вино культовое вино компании, созданное из лоз возрастом более 50 лет. В аромате и вкусе такого вина, кроме фруктов, уже появляются сложные ароматы трав и специй. И апогеем винного искусства Глейцер Вайнс, по праву, можно назвать Ай оф Ра, собранный со столетних лоз шираза. Это вино отражает всю мощь шираза – густую, мясистую и дикую.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарий и ставьте лайк!
Статья написана в ознакомительных целях и не призывает к употреблению алкоголя.
Также вам могут понравиться другие публикации канала: