Сегодня я бы хотела рассказать о вине, которое изменило курс виноделия целой страны. Австралия до 1950-х годов славилась креплёными винами, а тихие вина занимали совсем незначительную часть, и не обладали какими-то выдающимися характеристиками. Однако энтузиазм и уверенность молодого винодела Макса Шуберта, в том, что можно произвести австралийское вино уровня великих вин Бордо, позволило ему создать легендарное Penfolds Grange.
Судьбоносная поездка
Когда в 1931 году юный Макс Шуберт устроился на винодельню Penfolds, то она уже давно была ведущей компанией по производству креплёных вин в Австралии. Со временем он стал помощником главного винодела, а в 1948 году ему предложили должность ведущего винодела. Через два года председатель компании Глэдис Пенфолд Хайланд отправила Шуберта в Европу для изучения стилей вина и технологий их производства. Учебная поездка была в Испанию и Португалию, чтобы посмотреть, можно ли внести какие-либо улучшения в креплёное вино Penfolds.
Во время этой поездки Шуберт отклонился от маршрута, отправившись во Францию в регион Бордо. Там он побывал в лучших хозяйствах региона, где познакомился с методами виноделия, которые включали в себя выдержку вина в небольших бочках и длительное созревание в бутылках. Эта случайная поездка в Бордо определила дальнейшую карьеру Макса Шуберта, и навсегда изменила ход истории австралийского виноделия.
Создание Penfolds Grange
По приезде в Австралию, вдохновлённый визитом в Бордо, Шуберт решил создать красное сухое вино премиального уровня, которое бы улучшалось в бутылке. Таким образом, в 1951 году на свет появилось Penfolds Grange Hermitage (название до 1990 года), произведённое на основе шираза. Первый винтаж не вызвал особого восторга у винных специалистов. Несмотря на прохладный приём нового вина и отсутствие продаж, Макс Шуберт продолжил производить новое вино в небольших количествах до 1956 года, пока управляющие хозяйства не приказали прекратить изготовление вина. Однако Шуберт нарушил это предписание, заручившись поддержкой своего друга Джеффри Пенфолда Хайланда, который в то время являлся помощником государственного управляющего Южной Австралии.
По мере старения первых винтажей их истинная ценность начала расти, и в 1960 году руководство поручило Шуберту возобновить производство, не обращая внимания на тот факт, что Шуберт никогда не останавливал производство и не пропускал ни одного урожая. Успех вина Penfolds Grange 1955 на Сиднейской винной выставке в 1962 года расставил всё по своим местам, сделав его лучшим красным вином Австралии.
Узнаваемый стиль
В отличие от большинства дорогих культовых европейских вин, которые производят с отдельных виноградников или даже с небольших участков на виноградниках, для Penfolds Grange виноград собирают с достаточно обширной территории. Это означает, что точный состав вина меняется из года в год. Несмотря на это непостоянство всё равно можно почувствовать узнаваемый стиль Penfolds Grange. Количество производимого Penfolds Grange также варьируется в зависимости от урожая.
Репутация Penfolds Grange как одного из самых знаменитых вин в мире продолжает расти и сегодня. В 2001 году Grange был внесен в список наследия Южной Австралии, а вино урожая 2008 года получил высшую оценку в 100 баллов от двух самых влиятельных винных журналов мира – Wine Spectator и Wine Advocate. В 2020 году бутылка первого винтажа Penfolds Grange была продана за рекордные 83 тысячи долларов. Это самая большая сумма, когда-либо вырученная за австралийское вино.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарий и ставьте лайк!
Статья написана в ознакомительных целях и не призывает к употреблению алкоголя.
#вино #австралийское вино #культовое вино #австралия #виноделие
Также вам могут понравиться другие статьи канала:
Топ-5 сицилийских сортов винограда для производства вина
Лучшие сочетания: винные купажи, которые стали классикой виноделия
