В третий сезон сериала “Медведь” о нелегких буднях шеф-повара и ресторатора Карми Берзатто и его команды создатели решили пригласить реальных знаменитостей кулинарного мира. Сезон наполнен серией флеш-беков, в которых главный герой вспоминает свое обучение у таких тяжеловесов, как Дэниел Булуд и Томас Келлер. Другие известные персоны кулинарного мира появляются в небольших камео по ходу повествования. А в финальном эпизоде сезона вы сможете увидеть более десятка звезд высокой кухни, которые делятся своим опытом, рассуждают о современных тенденциях в ресторанном бизнесе и ностальгируют о прошлом. В этом материале собраны все камео кулинарных знаменитостей, расположенные в хронологическом порядке.
Повара из серии флеш-беков, содержащих воспоминания главного героя сериала о годах обучения в известных ресторанах мира в начале своей карьеры.
Даниэль Булю (появляется сразу в нескольких эпизодах)
Даниэль Булю – уроженец Франции, признанный ресторанным гидом Les Grandes Tables du Monde лучшим ресторатором в мире в 2021 году. Даниэль начал работать и обучаться на ресторанной кухне еще подростком и достиг в своей карьере необычайных высот. Сегодня его ресторанный конгломерат The Dinex Group включает 18 заведений и кейтеринговую компанию. На протяжении всего третьего сезона “Медведя” Карми посещают воспоминания о времени работы в ресторане Булю “Даниэль” в Нью-Йорке, где знаменитый шеф помогает главному герою чистить овощи, готовить блюда к подаче, дает другие кулинарные советы.
Рене Редзепи (1 серия 3 сезона)
Шеф-повар ресторана Noma в Копенгагене популяризировал так называемую новую скандинавскую кухню, открывая яркие грани вкуса местных продуктов. Noma, несколько раз признававшийся лучшим рестораном в мире, также появляется в воспоминаниях главного героя сериала.
Томас Келлер (1 и 10 серии 3 сезона)
Имя Томаса Келлер долгое время осталось неизвесным широкой публике. Но сегодня названия его ресторанов Per Se и The French Laundry стали синонимами изысканной кухни. Келлер предпочитает готовить из местных и сезонных ингредиентов. Его удивительное чутье и высокое мастерство принесли мастеру семь звезд Мишлен и девять наград Фонда Джеймса Бирда. Келлер не новичок в киноиндустрии: именно он был консультантом анимационного фильма “Рататуй” и обучал кулинарии Адама Сэндлера в фильме “Испанский английский” 2004 года. В “Медведе” знаменитый шеф показывает Карми, как приготовить жареную курицу для семейного обеда.
Нобу Мацухиса (7 серия 3 сезона)
Одноименная ресторанная империя Нобу Мацухиса насчитывает 40 ресторанов, расположенных в 15 странах мира. Сам шеф появляется в кадре сериала опосредованно: камера останавливается на его фотографии в компании Дэниэля Булю и Томаса Келлера.
В процессе ежедневной работы команда “Медведя” также пересекается с рядом других известных людей из кулинарного мира.
Пол Джеймс (6 серия 3 сезона)
Пол Джеймс, уроженец Квинса (штат Нью-Йорк) сейчас управляет крупнейшим гастроном Лос-Анджелеса Uncle Paulie’s, который прославился благодаря продаже еды в уличном стиле (в первую очередь – сэндвичами). В одном из эпизодов сериала Пол играет повара, некогда работавшего в выдуманном ресторане “Говядина”, который помогает команде “Медведя” оформить витрину с сэндвичами.
Мэтти Мэтисон (появляется сразу в нескольких эпизодах 3 сезона)
Канадский шеф-повар и актер играет в “Медведе” болтливого разнорабочего (позже – официанта) Нила Фака. В реальной жизни Мэтисон владеет четырьмя знаменитыми ресторанами, компанией, продающей готовую упакованную еду, и ведет свой канал на YouTube.
Адам Шапиро (появляется в нескольких эпизодах 3 сезона сериала)
В карьере актера и шеф-пекаря Адама Шапиро было множество любопытных эпизодов. Например, он готовил и представлял свои особенные крендели с солью на церемонии вручения “Оскар” 2023 года. В “Медведе” Адам появляется в качестве менеджера вымышленного ресторана высокой кухни Ever, который пытается перемать су-шефа Сидни из команды “Медведя”.
Финальный эпизод 3 сезона сериала “Медведь” посвящен прощальному ужину, который устраивается в ресторане Ever. На мероприятие собирается множество известных шеф-поваров и рестораторов.
Грант Акетс
Грант Акетс управляет рестораном Alinea в Чикаго. Когда-то Грант работал су-шефом в The French Laundry, ресторанах Charlie Trotter’s и Trio. Сейчас шеф-повар специализируется на молекулярной гастрономии и предлагает в Alinea особое дегустационное меню, состоящее из нескольких ярких сетов.
Уайли Дюфрен
Дюфрен начал свою карьеру, работая су-шефом у Жана-Жоржа Вонгеритчена в ресторане Jean Georges. Он прославился благодаря своему ресторану WD-50*, расположенному в Манхэттене. Его заведения были удостоены наград от Фонда Джеймса Бирда, New York Magazine и Food & Wine. В настоящее время Уайли Дюфрен владеет нью-йоркской сетью Stretch Pizza, где он сочетает классические итальянские и привычные для Нью-Йорка вкусы.
*Сейчас ресторан закрыт.
Кристина Тоси
Создала десертную программу в ресторане Momofuku Дэвида Чанга, а затем в 2008 году основала сеть пекарен Milk Bar и приобрела массу поклонников благодаря своим сладостям с добавлением злаков и молока.
Кевин Боэм
Бывший бармен, ставший ресторатором, Кевин Бем открыл свое первое заведение в 1993 году. Сегодня его компания Boka, удостоенная премии Джеймса Берда, включает 22 ресторана. Боэм также является соучредителем Независимой ресторанной коалиции, торговой группы, созданной во время пандемии для лоббирования помощи ресторанам и их сотрудникам.
Анна Поузи
Анна Поузи была шеф-кондитером ресторана The Publican. Сейчас она является шеф-поваром чикагского ресторана Elske, который вошел в список лучших заведений 2017 года по версии Bon Appétit. Этот ресторан принадлежит Анне и ее супругу Дэвиду, который вместе с женой трудится на кухне заведения.
Росио Санчес
Уроженка Чикаго Росио Санчес работала кондитером в ресторане WD-50 в Дюфрене, а затем переехала в Копенгаген, где стала шеф-кондитером заведения Noma. Сегодня ее рестораны Sanchez и Hija de Sanchez в Копенгагене прославились своими необычными блюдами, сочетающими традиционные мексиканские вкусы со скандинавскими ингредиентами.
Малькольм Ливингстон II
В резюме Малькольма Ливингстона II перечислены лучшие рестораны мира: Le Cirque, Per Se, WD-50, Noma. Сейчас уроженец Бронкса и шеф-кондитер посвящает свое время развитию бренда немолочного мороженого August Novelties.
Уилл Гуидара
Уилл Гуидара работал в ресторанах Eleven Madison Park и NoMad (Нью-Йорк, Лос-Анджелес и Лас-Вегас). Он и его бывший деловой партнер Дэниел Хамм написали в соавторстве четыре книги, одна из которых (“Необоснованное гостеприимство”) появляется в 7 серии второго сезона сериала.
Джинни Квон
Шеф-кондитер чикагского ресторана Oriole, удостоенного двух звезд Мишлен. Квон работала в Бостоне, Нью-Йорке, Сингапуре и Чикаго.
Возможно вы захотите прочесть:
Вас также могут заинтересовать материалы рубрик:
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.