Сегодня в магазине увидела недорогие колбаски для жарки. Всего 170 рублей за 400 граммов. Зачем делать? Можно же купить!
А потом увидела состав.
Нет уж. Буду делать и вас научу. Кстати, это достойная замена шашлыкам!
Самый простой рецепт самых простых колбасок, которые точно у вас получатся
Ингредиенты
🥩 Мясо любое, в моем случае свинина с содержанием жира примерно 30% — 1 кг.
🧅 Лук репчатый — 300 граммов.
🧄Чеснок свежий — 6 граммов.
🧂Соль поваренная — 15 граммов.
🧂 Сахар — 1 грамм.
🌶️ Перец чёрный молотый — 2 грамма.
🌶️ Перец красный молотый — 2 грамма.
🌶️ Кориандр молотый — 1 грамм.
🥛Вода ледяная — 100 миллилитров.
Свиная черева по факту.
Оборудование
Сегодня его нужно минимум:
доски, ножи, мясорубка, шприц колбасный или мясорубка с насадками.
Технология
Мясо и лук перекручиваем на мясорубке через самую крупную решётку. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Добавляем соль, специи, воду, хорошо все вымешиваем.
Набиваем фарш в череву любым доступным способом.
Колбаски готовы для жарки.
Мы жарим колбаски на решётке на мангале, вы можете запечь их в духовке или зажарить на сковороде.
В общем, все просто! В итоге вы получаете продукт, в составе которого только то, что Вы в него положили. Специи, кстати, можно положить любые, которые вам нравятся!