Всем доброго времени суток! Сегодня поделюсь с вами простым рецептом компота из черной смородины. Получается вкусная, красивая и полезная заготовка на холодное время года.
На 3-литровый баллон компота понадобится:
- Черная смородина - 1/4 баллона
- Сахар - 200 гр. или 1 стакан
- Ацетилсалициловая кислота - 1 таблетка
- Кипяток - 3 л.
Черная смородина у нас растет на участке, поэтому собираем ее с кисточками. А затем моем и отбираем по бубочкам. Это самый долгий и ненавистный процесс во всей заготовке компота. После отщипывание кончиков у ягоды не чувствуешь своих пальцев. А дети говорят, что их руки раскисают и похожи на руки старой бабки, но все же помогают мне с подготовкой.
Перед тем, как приступить к сбору смородины, я подготавливаю банки: мою их и переворачиваю, чтобы стекла вода. В прошлом году я обдавала их кипятком и давала высохнуть. В этом году я так не делала. Просто помыла в обычной прохладной воде и дала высохнуть им.
Затем в баллон насыпаем 1/4 часть ягод.
Добавляем стакан сахара, 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты, чтобы избежать брожения из-за наличия косточек в смородине.
Заливаем кипятком и закатываем железной крышкой, которую предварительно обдаем кипятком.
Немного потряхивая баллон, чтобы растворился сахар и таблетка, переворачиваем его вверх дном и накрываем теплым одеялом.
Так компот должен постоять в тепле сутки, а затем его можно перенести в холодное место, кладовку или подвал, например.
Вкусная заготовка на зиму готова!
На следующий день закрывала желтую смородину по тому же рецепту. В прошлом году я писала рецепт его заготовки. Внизу после этой публикации я скину ссылочку.
Спасибо, что читаете, подписываетесь на канал, ставьте лайки, мне очень приятно!
Всем мира и добра!
Читайте и другие мои публикации: