Роскачество провело очередную экспертизу куриных тушек с прилавков популярных супермаркетов. Идеальной курицы в магазинах просто нет! Ни один образец не получил максимальную оценку. А есть и те, которые набрали минимальный балл, у них много нарушений.
Экспертиза курицы
В свежую экспертизу тушек вошли 19 марок, купленных в обычных магазинах. Стоимость варьируется от 169 до 330 рублей за 1 кг.
Какие недостатки были выявлены во многих образцах:
- недостоверная масса - недовес
- неправильное хранение
- не полностью ощипаны, есть перья
- обнаружены "запчасти": трахея, желудок, селезенка.
Последняя экспертиза куриных тушек проводилась Роскачеством аж в 2016 году. И по сравнению с тем годом свежая показала лучшие результаты. Лучшие в сравнении, но неидеальные. Ни один производитель не получил максимальные баллы и не награжден знаком качества.
Худшие марки по итогу экспертизы
Роскачество оценивает образцы по пятибальной шкале. В случае с курицей выставлял оценки по 14-ти показателям. К сожалению, ни один образец не набрал максимальные 5 баллов.
Теперь рассмотрим марки, которые стали худшими по итогу экспертизы - начиная с худшей марки:
- Благояр. Превышение норм общей обсемененности микроорганизмами, оперение полностью не удалено. Фактическая масса ниже на 1,5% заявленной. Наличие незначительных отложений подкожного жира на груди, киль грудной кости трудносгибаемый - это не соответствует стандарту.
Состояние киля говорит о здоровье и содержании птицы.
- Алтайский бройлер. Превышение норм общей обсемененности микроорганизмами, оперение полностью не удалено. Фактическая масса ниже на 1,5% заявленной. Несоблюдение температурного режима при хранении. Есть жировые отложения на груди, киль трудносгибаемый.
- Акашево. Превышение норм общей обсемененности микроорганизмами, несоблюдение температурного режима при хранении. Есть оставшиеся перья, жир под кожей, киль трудносгибаемый.
- Ан-Нур, Халяль. Несоблюдение температурного режима при хранении, фактическая масса ниже заявленной. Плюс перья, трудносгибаемый киль.
- Куриное царство. Обнаружено наличие участка трахеи с легким, мышечного желудка с содержимым и селезенки. Несоблюдение температурного режима при хранении, фактическая масса ниже заявленной. Наличие отложений подкожного жира, трудносгибаемый киль.
- Латифа. Оперение удалено не полностью. Несоблюдение температурного режима при хранении, подкожный жир, фактическая масса ниже заявленной, трудносгибаемый киль.
- Троекурово. Оперение удалено не полностью, фактическая масса ниже заявленной. Наличие незначительных отложений подкожного жира на груди, трудносгибаемый киль.
- Петруха. Обнаружено превышение норм общей обсемененности микроорганизмами и несоблюдение температурного режима при хранении. Жировые отложения на груди, трудносгибаемый киль.
Как видно, нарушения у всех производителей примерно идентичные.
Лучше тушки
Теперь рассмотрим тушки цыплят бройлеров, которые по итогу экспертизы набрали больше всего баллов - более 4-х.
- Домашняя курочка, ООО «РеалСП», Ашан. Фактическая масса нетто не соответствует заявленной.
- Новосибирская птицефабрика. Несоблюдение температурного режима при хранении. Трудносгибаемый киль, незначительное отложение жира.
- Своя. Несоблюдение температурного режима при хранении. Трудносгибаемый киль, незначительное отложение жира.
- Первая свежесть - 1 место. Наличие незначительных отложений подкожного жира на груди, трудносгибаемый киль.
Вот фото лучших марок куриных тушек по итогу экспертизы Роскачества.
Другие марки
Теперь рассмотрим другие популярные марки, которые оказались в середине рейтинга:
- Рефтинская. Несоблюдение температурного режима при хранении, киль.
- Петелинка. Несоблюдение температурного режима при хранении, киль, жировые отложения, фактическая масса отличается от заявленной.
- Вкусвилл. Несоблюдение температурного режима при хранении, киль, жировые отложения, фактическая масса отличается от заявленной.
- Наша птичка. Обнаружено превышение норм общей обсемененности микроорганизмами, киль, жир.
Радует то, что ни одна марка не попала в Черный список. Несмотря на недостатки, все эти тушки пригодны в пищу.
А вы какую марку кур берете? Я в последнее время марку "Важная цыпа", она у нас в Магните продается.
Буду благодарна за лайк! Подписывайтесь на канал Вечно на диете в Дзен, Телеграмм и Одноклассниках 😉