Требования к управлению отходами установлены в Федеральном законе от 30.03.1999 N 52-ФЗ
"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Ст.22: «Отходы производства и потребления подлежат сбору, накоплению, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию, размещению, условия и способы которых должны быть безопасными для здоровья населения и среды обитания и которые должны осуществляться в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации» и Федеральном законе от 24.06.1998 N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления"
Так, на пищевых производствах и предприятиях общественного питания должны быть выделены зоны для, сбора и хранения отходов, а также обеспечен их вывоз.
В этой статье мы рассмотрим, как организовать управление отходами.
1. Организация сбора и хранения отходов.
1.1 Необходимо выделить специальное место для сбора и хранения отходов.
1.2 Установить контейнеры для сбора отходов в выделенных местах.
Контейнеры должны быть:
- изготовлены из непроницаемого материала, пригодного для очистки и санитарной обработки;
- промаркированы по видам отходов:
- закрыты, если не используются в настоящий момент;
- заперты, если отходы представляют опасность для продукции
- свободны от чрезмерно накопленных отходов.
1.3 Обеспечить регулярную очистку и мойку контейнеров: создать график, инструкцию, назначить ответственных.
Важно! Продумать место, где будет осуществляться обработка контейнеров.
2. Организация вывоза отходов.
2.1 Оценить поставщика у слуг и выбрать оператора по вывозу отходов с учетом: периодичности, предоставления отчетных документов, наличие необходимых лицензий и разрешений.
2.2 Заключить договор со специализированной компанией.
3. Описать процесс управления отходами в стандарте или документированной процедуре.
4. Контролировать процесс управления отходами. Помимо соблюдения требований стандарта необходимо:
- вести учет количества вывезенных отходов;
- проверять наличие необходимых документов у компании-оператора;
- обращать внимание на соблюдение сроков вывоза отходов.
5. Если для вас применимо, то необходимо контролировать утилизацию отходов.
Она должна осуществляться в соответствии с законодательством и с учетом экологических требований. До момента утилизации необходимо создать условия для отдельного хранения отходов, подлежащих утилизации.
Для утилизации необходимо выбирать компании, которые имеют необходимые лицензии и разрешения на утилизацию отходов.
6. Если в основе вашей СМБПП лежит FSSC 22000 версия 6, то вам предстоит не только управлять обращением отходов, а поставить и выполнить цели по сокращению своих отходов.
Помогла ли вам эта статья? Какие вопросы остались?
