Больше, чем ХАССП

👩‍🎓Уважаемые коллеги, сегодня отвечаем на популярные вопросы по обучению. 1️⃣ Как вы адаптируете корпоративные тренинги по СМБПП/ХАССП под специфику нашего производства? Программа формируется в зависимости от потребностей бизнеса, возможностей по ресурсам и уровня знаний сотрудников - участников тренинга. В рамках тренинга рассматриваются конкретные процессы/операции/задачи, особенности деятельности. Для подготовки материала тренер изучает документацию СМБПП/ХАССП предприятия. Дополнительным преимуществом является возможность получить рекомендации по улучшению документов/процессов/деятельности от эксперта. 2️⃣ Какие интерактивные методы вы используете для повышения вовлеченности сотрудников? Для повышения результативности обучения на тренинге используются презентации, видеоматериалы, кейсы, деловые игры, работа в малых группах, дискуссии, разбор практических примеров/ситуаций. 3️⃣ Как вы оцениваете, что сотрудники действительно усвоили материал и готовы применять его на практике? Для проверки освоения материала проводятся опросы, ежедневные тесты, короткие задания для анализа, итоговый тест по завершению тренинга. 4️⃣ Какие типичные сложности возникают при проведении корпоративного тренинга? Как их можно предотвратить? Основной проблемой при проведении тренинга является низкая посещаемость или частые отлучки сотрудников по причине занятости на производстве. Снижение рисков нерезультативного обучения может быть достигнуто через: - объяснение выгод и преимуществ обучения для конкретного сотрудника; - выделение временного ресурса на обучение и максимальное освобождение от текущих задач; - вовлечение руководителя предприятия на тренинг, его активное участие и поддержка сотрудников. 5️⃣ Как часто и в каких ситуациях необходимо проводить повторное обучение персонала по СМБПП/ХАССП? Рекомендуется проводить такое обучение хотя бы 1 раз в год, а также в случаях: - ротации персонала; - изменений нормативных требований; - изменений в процессах/деятельности; - выявления повторяющихся несоответствий ⌨️На вебинаре 14 марта вы сможете задать любые вопросы по обучению, консультациям, взаимодействию и партнерству. 🖥Регистрация на вебинар.

Уважаемые коллеги, добрый день! Сегодня предлагаем вам мини-кейс: «Что бывает, если сотрудники не знают требования?» Посмотрите это видео на нашем канале Rutube ❤️❤️❤️❤️ На вебинаре 14 марта мы рассмотрим, как пробудить интерес сотрудников к обучению и выполнению требований. Регистрируйтесь на вебинар.

Опубликовано фото

Уважаемые коллеги, добрый после праздничный понедельник! ❤️ Мы уверены, что вы выдохнули в выходные после напряженных дней, зарядились от цветов, подарков и всеобщего позитива🤝 На этой неделе предлагаем обсудить одну из важнейших тем: Почему обучение персонала на пищевом предприятии по вопросам ХАССП/СМБПП — ключ к стабильной безопасности выпускаемых продуктов Приведем наши аргументы. 1️⃣ Соблюдение законодательства: Обучение по системе ХАССП помогает предприятиям соответствовать требованиям Технических регламентов и избегать штрафов и санкций. 2️⃣ Снижение рисков: Сотрудники учатся распознавать критические контрольные точки и принимать меры для предотвращения возможных опасностей. 3️⃣ Повышение качества продукции: Обученный персонал лучше понимает, как соблюдать стандарты. 4️⃣ Укрепление репутации: Демонстрация того, что предприятие серьезно относится к обучению персонала, заслуживают доверие потребителей. 5️⃣ Экономия ресурсов: Обучение помогает избежать дорогостоящих отзывов продукции и убытков, связанных с некачественной продукцией, а также позволяет экономить ресурсы и повышать эффективность работы. 6️⃣ Мотивация сотрудников: Сотрудники, которые чувствуют, что компания инвестирует в их развитие, работают более ответственно и продуктивно. 7️⃣ Адаптация к изменениям: Пищевая промышленность постоянно развивается, и стандарты безопасности могут изменяться. Регулярное обучение персонала позволяет предприятию быстро адаптироваться к новым требованиям и технологиям. В дополнение к этому ознакомьтесь со статьями на нашем канале в Яндекс Дзен: Как заставить сотрудников учиться? Обучение и сопротивление Как вовлечь сотрудников в процесс обучения? Секретные приемы при написании инструкций, которые помогут вам в работе. 🤝Поделитесь вашими соображениями или историями, когда обучение персонала повлияло (позитивно или негативно) на результаты деятельности.

Уважаемые коллеги, добрый после праздничный понедельник! Мы уверены, что вы выдохнули в выходные после напряженных дней, зарядились от цветов, подарков и всеобщего позитива. На этой неделе предлагаем обсудить одну из важнейших тем: Почему обучение персонала на пищевом предприятии по вопросам ХАССП/СМБПП — ключ к стабильной безопасности выпускаемых продуктов Приведем наши аргументы. 1️⃣ Снижение рисков: Сотрудники учатся распознавать критические контрольные точки и принимать меры для предотвращения возможных опасностей. 3. Повышение качества продукции: Обученный персонал лучше понимает, как соблюдать стандарты. 4. Укрепление репутации: Демонстрация того, что предприятие серьезно относится к обучению персонала, заслуживают доверие потребителей. 5. Экономия ресурсов: Обучение помогает избежать дорогостоящих отзывов продукции и убытков, связанных с некачественной продукцией, а также позволяет экономить ресурсы и повышать эффективность работы. 6. Мотивация сотрудников: Сотрудники, которые чувствуют, что компания инвестирует в их развитие, работают более ответственно и продуктивно. 7. Адаптация к изменениям: Пищевая промышленность постоянно развивается, и стандарты безопасности могут изменяться. Регулярное обучение персонала позволяет предприятию быстро адаптироваться к новым требованиям и технологиям. В заключение, обучение персонала по системе ХАССП является неотъемлемой частью обеспечения стабильной безопасности пищевых продуктов.

Дорогие, уважаемые, прекрасные женщины! От всего сердца поздравляем с вашим праздником — Международным женским днём! Хочется пожелать вам оставаться игривыми, справедливыми и невероятными, окруженными вниманием и любовью. Пусть всегда найдутся силы и вдохновение поддерживать позитив и добрый взгляд на жизнь во всём мире. Крепкого вам здоровья, улыбок, счастья всевозможного!

Итак, резюмируем 🔍 10 мифов о пищевой безопасности: что не так? 🚨 🔹 Миф 1: Система безопасности нужна только большим предприятиям ✅ Даже небольшие кафе, фермерские хозяйства и пекарни обязаны соблюдать санитарные нормы и внедрять HACCP. Проверки проводят не только на крупных производствах. 🔹 Миф 2: Документы по пищевой безопасности – просто «бумажки для проверок» ✅ Правильно оформленные процедуры помогают реально снизить риски пищевых инцидентов и штрафов. Документация – это инструмент управления безопасностью. 🔹 Миф 3: Если продукция свежая, то она безопасная ✅ Даже качественное сырье может стать опасным из-за неправильного хранения, транспортировки или перекрестного загрязнения. Контроль важен на всех этапах. 🔹 Миф 4: Пройдем проверку и забудем про систему до следующего раза ✅ Безопасность – это не разовое мероприятие, а постоянный процесс. Важно регулярно проводить внутренние аудиты, обновлять процедуры и обучать персонал. 🔹 Миф 5: Если поставщик сертифицирован, можно не проверять его продукцию ✅ Даже сертифицированные поставщики могут допускать ошибки. Входной контроль сырья обязателен, а доверие не заменяет проверки. 🔹 Миф 6: Персоналу достаточно просто соблюдать чистоту на рабочем месте ✅ Гигиена важна, но без четких инструкций, соблюдения температурных режимов, защиты от перекрестного загрязнения, метрологического обеспечения, исправного оборудования и т.п. чистоты недостаточно. 🔹 Миф 7: Если клиенты не жалуются, значит все хорошо ✅ Многие нарушения выявляются только при аудитах или в случае массовых инцидентов. Работать нужно на предупреждение, а не на устранение последствий. 🔹 Миф 8: Обучение персонала – это разовая задача ✅ Знания быстро забываются, а требования могут меняться. Регулярное обучение снижает риски ошибок и помогает поддерживать культуру безопасности. 🔹 Миф 9: Поточность производства не так важна, если сотрудники все делают правильно ✅ Ошибки в зонировании и организации процессов могут привести к загрязнению продукции. Разделение потоков сырья, готовой продукции, отходов, упаковки – обязательное требование. 🔹 Миф 10: Система безопасности – это задача службы качества, а не высшего руководства ✅ Без вовлеченности руководства, без культуры безопасности система не будет работать. Безопасность – это стратегия бизнеса, требующая поддержки на всех уровнях. 📌 Вывод: Пищевая безопасность – это не бумажная формальность, а защита бизнеса, клиентов и репутации. Работайте на опережение, а не на устранение последствий! 🚀

Безопасность пищевой продукции — это задача НЕ одного человека, а работа всей команды! 🏆

🤝На нашем вебинаре 14 марта разберем варианты, как можно разобраться в системе HACCP. Регистрируйтесь ЗДЕСЬ, чтобы ничего не пропустить!

📊 ИТОГИ: ▶️7 правильных ответов – Отлично! Вы понимаете, что пищевая безопасность – это комплексный процесс. ▶️5-6 правильных ответов – Хороший результат, но есть моменты для улучшения! ▶️4 и менее правильных ответов – Пора глубже разобраться в HACCP! 😬