Всем доброго дня!
Вкуснейший клубничный пирог, который я когда-либо пробовала! Нежное песочное основание, ароматная сочная начинка и хрустящая посыпка, ммм... Попробуйте, пирог готовится легко и просто! Рецепт рассчитан для формы диаметром 24-28 см.
Ингредиенты:
Для теста:
100 г сливочного масла
100 г сахара
ванилин
2 крупных яйца
350 г муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
500-600 г клубники
80 г сливочного масла
100 г муки
1 пакетик ванильного сахара
Для украшения:
сахарная пудра и мята
Приготовление:
Приготовьте тесто. Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте ванилин, перемешайте.
Добавьте по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого.
Постепенно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
Замесите эластичное тесто.
Затем тесто раскатайте по размеру вашей формы (у меня 24 см) и выложите тесто в форму. Я распределила тесто прямо руками - быстро, удобно и обрезков нет ;)
Проколите вилкой. Выпекайте корж при 180*С 10 минут.
А пока приготовьте начинку. Промытую клубнику обсушите и разрежьте на 2 или 4 части в зависимости от размера.
Муку смешайте с ванильным сахаром, добавьте сливочное масло.
Порубите не острой стороной ножа до средних крошек.
Слегка испеченный корж достаньте из духовки.
Выложите клубнику.
Посыпьте подготовленной крошкой.
Выпекайте еще 25-30 минут до готовности.
Остудите пирог хотя бы до комнатной температуры (потому что ароматы просто волшебные, но охлажденный пирог в жару лучше), аккуратно выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой, украсьте по желанию листиками свежей мяты.
Разрежьте на порционные кусочки и подавайте. Можно со взбитыми сливками. Но вкус настолько меня порадовал, что взбивать сливки уже не понадобилось.
Угощайтесь!
Вам также могут понравиться: