"Чем в таз, лучше в нас!" - во времена моего детства и юности (а мне уже почти 50 стукнуло 🙂) этот принцип сомнению не подвергался. Продукты были дефицитными и ценились дорого. Бережливость и экономность считались неотъемлемыми качествами хорошей хозяйки. Поэтому меня совсем не удивляет тот факт, что среди опрошенных россиян именно люди старше 55 лет реже всего выбрасывают продукты питания. Только вдумайтесь: по данным ООН, около трети всех произведённых в мире продуктов заканчивают свой путь в мусорном ведре. В России это примерно 18 тонн в год. При этом, около 11 миллионов россиян живут за чертой бедности и вынуждены экономить на еде. Но если вы предположите, что, по крайней мере, эти люди еду не выбрасывают, то ошибётесь. Ещё как выбрасывают! 🤷
Получается сплошная глупость: потратить время и деньги, принести покупки домой, чтобы в итоге просто вынести их потом на помойку? Ведь если пропустить этап, когда они полежали некоторое время в вашем холодильнике, с тем же успехом можно было оплаченные продукты сразу же из магазина донести до мусорных баков и, избавившись от них, с чувством выполненного долга вернуться домой 🤨
В том случае, если вы согласны с моими доводами, но раз за разом вынуждены выбрасывать лишние продукты (ну не получается никак контролировать этот вопрос!), то как человек, который обеими руками за разумное потребление, считаю себя вправе дать несколько дельных советов, которые помогут прервать этот "порочный круг" или, по крайней мере, существенно сократить количество выбрасываемых продуктов.
Итак, поехали:
🙋♀️
В семье должен быть человек, ответственный за закупку продуктов.
В противном случае, если каждый будет покупать всё что вздумается, велик риск набрать много лишнего, да в таких количествах, что немыслимо будет всё это употребить по назначению. Между тем, в любом магазине есть специальный человек - менеджер по закупкам, в обязанности которого входит спланировать поставку товаров таким образом, чтобы обеспечить хороший ассортимент, но, при этом, минимизировать потери. Примерно такая же задача и у нас с вами: чтобы всего хватало, но и не было ничего лишнего.
Не стоит превращать покупку продуктов в развлечение.
А то ведь как часто бывает? "По субботам мы закупаемся на неделю", и всей семьёй вы едете в гипермаркет, проводя там половину выходного дня, методично обходя отдел за отделом, и набирая полную тележку всякого-разного "на что глаз упал". А ведь ни для кого не секрет, что в магазинах всё специально продумано таким образом, чтобы заставить нас сделать спонтанные, не очень рациональные покупки. Особенно, если с нами дети (ну как им откажешь?). Маркетологи своё дело знают 😉.
В результате, раз за разом, вы неизбежно оставляете на кассе внушительную сумму, возвращаясь домой вымотанные, и с кучей всяких, порой вредных, ненужностей.
Так что лучше понемногу подкупать продукты по мере того, как они заканчиваются, по необходимости. И, к счастью, в наши дни существует приятная альтернатива в виде службы доставки из магазинов. Большие закупки удобно делать именно таким образом: выбор будет более продуманным. К тому же такие покупки дают возможность существенно сэкономить, используя промокоды:
А всей семьёй гораздо полезнее сходить в бассейн, в кино, в театр или музей, да хотя бы просто в гости, или в парке погулять 🙂
Научитесь правильно хранить продукты и не ленитесь делать это.
В подробности не буду углубляться. Всю информацию о том, как хранить тот или иной продукт, производитель размещает на упаковке. Но часто именно из-за несоблюдения этих простых рекомендаций, покупки портятся намного раньше реального срока их годности.
Лучше меньше да лучше.
Реально оценивайте возможности своего организма и не набирайте лишнего. Всегда делайте выбор в пользу качества, а не количества. Реальность такова, что у большинства из нас имеется лишний вес, а потому, чем отказывать себе в хороших, вкусных и полезных, но недёшевых продуктах, разумнее всё же покупать их, но в меньших количествах, приучая себя к небольшим порциям. А это вполне реально, уверяю вас! В этом я убедилась на своём личном опыте:
Как можно чаще делайте ревизию своих припасов.
Составляйте меню на ближайшие дни таким образом, чтобы в первую очередь использовать продукты с наименьшим оставшимся сроком годности. Увы, я часто наблюдаю, что меню составляется по принципу "хочется - не хочется". Но совсем необязательно потакать своим необоснованным капризам. В конце концов, кто эти продукты захотел и купил? Вот и кушайте теперь то, что сами же положили в холодильник.
А если перехотелось, так сделайте выводы и в следующий раз критичнее отнеситесь к выбору продуктов в магазине 😏
Из невкусного делаем вкусное.
Часто бывает, что ещё вполне хорошие, но просто уже ставшие невкусными продукты сначала задвигаются в дальний угол холодильника, а, спустя время, летят в мусорное ведро или спускаются в унитаз. Например, подсохший хлеб, остатки гарниров (картошка, рис, макароны), остатки колбас и сыра, овощи и фрукты, потерявшие "товарный вид". Выглядит всё это неаппетитно, и неудивительно, что нет желающих съесть такие продукты 🤐
Выход прост: нужно использовать эти остатки в новом вкусном блюде, которое с удовольствием все будут есть. С картошкой или рисом получаются замечательные пирожки. Макароны прекрасно можно использовать для фриттаты или запеканки. Из чёрствого хлеба сделать горячие бутерброды, гренки или сухарики. Мясные продукты и сыр - в пиццу. Овощи - в суп, или в рагу, фрукты - в пирог, салат или компот. Вариантов масса!
Если видите, что не успеваете что-то съесть, не ждите, пока это испортится.
Подумайте, куда можно деть эти лишние продукты, пока они ещё хорошие и свежие. Как варианты, можно их:
- заморозить;
☝️Заморозить можно почти что любые свежие продукты, или сначала сделать из них полуфабрикаты (часто это практикуют кафе и рестораны). Также можно замораживать излишки уже приготовленных блюд, но предварительно рекомендую их разделить на порции, чтобы потом не пришлось размораживать сразу всё.
- засолить, замариновать, законсервировать;
Продлить срок жизни многим продуктам можно, если их засолить, замариновать или сделать домашние консервы, которые будут долго храниться и пригодятся, когда нужно будет соорудить что-нибудь на скорую руку.
- угостить кого-нибудь;
Ну раз уж в доме много лишней еды, почему бы не позвать гостей и не устроить небольшие посиделки? 😄
- продать, отдать;
Многие с радостью заберут у вас ненужные продукты. Продайте или просто отдайте их тем, кому они нужнее. Предложите родственникам, друзьям, соседям. Можно разместить объявление в домовом чате или группе ВК (у нас в городе так часто пристраивают излишки домашних закруток, дачного урожая кабачков, яблок).
- накормить животных и птиц;
В приютах для бездомных животных будут рады не только специализированным кормам, но и вполне обычным продуктам: мясным костям, крупам, овощам.
Я им даже лишние тыквы отдавала с нашего огорода 😊
Можно и просто вынести и положить остатки еды в местах обитания животных и птиц. Вполне возможно, что спасёте не одну жизнь, и вам за это воздастся 🤲
В заключение хочу сказать, что с первоначальным постулатом "чем в таз, лучше в нас" я категорически не согласна, когда речь идёт об уже подпорченных продуктах ⚠️
В этом случае, и думать нечего: испорченное есть нельзя! Однозначно! Это уже не продукты, а отрава. Поэтому ни есть самим, ни каким-то образом перерабатывать, ни угощать этим хоть людей, хоть бродячих животных - нельзя! Если живёте в своём доме, то похороните "бывшую еду" в компосте. Хоть какая-то польза. Городскому жителю остаётся лишь одно - с сожалением утилизировать испорченное и впредь сделать всё возможное, чтобы до такого не доводить.
В связи с вышесказанным, меня возмущает тот факт, что некоторые магазины практикуют продажу, пусть и со скидкой, но откровенно испорченных, непригодных в пищу, продуктов!
Пользуясь своим положением популярного блогера 😁 автора кулинарного канала, призываю своих читателей ни в коем случае не покупать продукты, вызывающие сомнения в их свежести и качестве.