... тур по винодельням ФРАКИИ - чем не повод отправиться в очередное путешествие...
Для ценителей вина Турция похожа на огромное море, которое простирается от побережья Эгейского моря до скрытых уголков Анатолии и по большей части остается неисследованным.
Турецкие земли - родина старейшей в мире винной культуры. Археологические данные свидетельствуют о том, что одомашнивание виноградных косточек и виноградарство в юго-восточной Анатолии произошло между 5000 и 8500 годами до нашей эры. Первые следы виноделия обнаруживаются в период проживания на этой земле хеттов, древнейшей из цивилизаций Анатолии.
Турецкие производители вина, являются одними из старейших в мире, с почти 7000-летней историей, играют важную роль в возрождении глубоко укоренившегося ремесла. Виноградники по всей стране процветают в выращивании и производстве как отечественных, так и импортных сортов винограда, завоевывая награды и оставляя свой след на международном рынке.
Лучшие турецкие виноградники по регионам - Фракия:
маршрут виноградников во Фракии, первый региональный винный маршрут Турции, охватывает обширную территорию, простирающуюся от Эдирне до Галлиполи. Виноградники и винодельческая культура в регионе восходят к древним временам. В прошлом качественные вина региона перевозились в амфорах из портов региона, таких как Мюрефте, Хошкёй, Газикёй и Учмакдере, в порты Средиземноморья. Маршрут виноградников Фракии объединяет производителей вина в 4 основных районах: Кыркларели, Текирдаг, Шаркёй и Галлиполи. Маршрут проходит через горы, леса и различные микроклиматы в окружении Мраморного и Эгейского морей. Производители вина делятся на две группы:
1. те, кто работают с местными сортами: Япынджак (Yapıncak), Шенсу (Şensu), Папазкарасы (Papazkarası) и другими;
2. и те, кто работает с классические сортами: Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Шардоне (Chardonnay) и Мерло (Merlot).
Kalecik Karası (каледжик карасы) - вина с красным или розовым цветом, сладким ароматом и без плотности танинов. Изготавливается из винограда одноименного сорта, который выращивается в прохладном климате горного массива на высоте 400 метров над уровнем моря. Посетив виноградники, вы можете пройти по маршруту дегустации фракийских вин и виноградников, чтобы попробовать различные композиции, и получить особые впечатления.
Шато Нузун (Chateau Nuzun) было основано Назаном и Неддет Узуном в 2004 году с верой в то, что хорошие вина могут быть получены только из превосходного винограда. Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Пино Нуар производятся с виноградников, выращенных органическими методами в особняке.
Чамлыджа (бренд Chamlija)
крупная семейная винодельческая кампания, начиная от винограда сортов Нариндже, Папаскарасы и Каледжик Карасы и заканчивая Рислингом и Пти Вердо, является одним из самых узнаваемых имен региона. Благодаря уникальным рисункам на этикетках бутылок, созданным Ирем Чамлыджа, дочерью основателя виноградника Мустафы Чамлыджи, бутылки всегда легко узнаваемы.
Виноградники Аркадии (Arcadia), известные своими натуральными и местными винами, также являются базой для отеля Bakucha Vineyard Hotel. Это идеальное место для любителей вина. Можно прогуляться по виноградникам и садам, выпить вина и перекусить.
С 1993 года винодельня Умурбей (Umurbey)
является одной из первых в Турции (Фракия), и производит вино только из собственного винограда. Между виноградной лозой и производственным цехом всего 500 метров.
История Barbare (условно переведем "бородач")
началась не так давно. В 2000 году, Джан Топсакал купил землю в Текирдаге, чтобы основать свой собственный виноградник после того как закончил учебу во Франции. Вместе с Ксавье Визноном, винным экспертом и консультантом нескольких виноделен-шато во Франции, Топсакал превратил Barbare в отмеченное наградами вино, которое обычно выдерживается в дубовых бочках.
И, напоследок, исконные сорта Турецкого винограда (здесь только те, что были упомянуты в основном тексте, и несколько других):
1. Богазкере (Boğazkere) – один из самых характерных сортов винограда, выращиваемых в Турции. Родина - Диярбакыр.
2. Ромашка (Öküzgözü) - выращивается в деревнях Элязыг и Малатья в регионе Восточной Анатолии.
3. Врата Земли (Kalecik Karası) - является одним из самых качественных красных винных сортов винограда. Название винограда происходит от района Каледжик в Анкаре.
4. Чалкарасы (Çalkarası) - выращивается в Денизли, который расположен в Эгейском регионе. Виноград светло-красного цвета и сочный. Виноградники расположены на плато на высоте 1200 м. Виноград Калькараси обычно несет в себе ароматы клубники и малины и обладает легким цветочным ароматом.
5. Папазкарасы (Papazkarası) - выращивается в Текирдаге, Эдирне и Кыркларели. Используется как для производства кулинарного использования, так и для производства красного вина. Это толстокожий, крупнозернистый, иссиня-черный сорт винограда родом из древней Турции.
6. Султание (Sultaniye) - обычно его выращивание - привилегия Денизли, Манисы и Измира. Поскольку он не имеет косточек, из него делают изюм.
7. Нариндже (Narince) - белый сорт винограда, произрастающий на северо-востоке Токата, выращивается вокруг реки Ешильырмак.
8. Эмир (Emir) - сочный и светлый виноград, взращенный на вулканических почвах, родом из региона Каппадокия, который отличается уникальным микроклиматом. Вина Эмир чрезвычайно светлые по цвету. В них преобладают аромат зеленого яблока и цитрусовых.
9. Япынджак (Yapıncak) - это тонкокожий белый виноград, который поздно созревает и растет большими гроздьями. Это сорт винограда, уникальный для регионов Шаркёй и Мюрефте в Текирдаге.
Посещая виноградники, порой можно встретить и вот такое...
и это, без слов, говорит о многом...
На сегодня это все.
Хорошего дня и отличного настроения.
Увидимся в следующих выпусках. Görüşürüz.
Автор канала TR Belgin Cömert.
Что попить и с чем поесть | культура потребления вин
https://dzen.ru/a/ZmkMnPkqHGOjYBku?share_to=link
В серии НЭ ВАР. Турецкий журнал:
1. Фазелис ТАРИФ для иностранцев
https://dzen.ru/a/Zkq1oePFq3NCU4Jr?share_to=link
2. Маршруты отдыха ТОЛЬКО для женщин...
https://dzen.ru/a/ZkrH_JyBUyCvp7ua?share_to=link
3. Рай - АНТАЛЬЯ...
https://dzen.ru/a/Zkq9TdXUvEYfBPSH?share_to=link
4. Тренды для путешествий...
https://dzen.ru/a/ZkvoVmopl1jtNFRn?share_to=link
6. 7 турецких блюд... (самых вегетарианских)
https://dzen.ru/a/ZkvrSXZFxBRk23PQ?share_to=link
7. Высокогорье Ризе...
https://dzen.ru/a/Zk1YtOaCagu3xwWR?share_to=link
8. Сезонная рыба в Турции + рецепт окуня из России
https://dzen.ru/a/Zk6mP05Cpx864PXJ?share_to=link
9. Кемпинги недалеко от Стамбула
https://dzen.ru/a/Zk_qWXvR1GjlSXu8?share_to=link
10. Силифке - как меня забыли...
https://dzen.ru/a/ZlFIz-vuZQpWTioK?share_to=link
11. Странные чудеса подземного мира...
https://dzen.ru/a/ZlKt3l_CZgG8C6Rd?share_to=link
12. Императорский город КАЙСЕРИ...
https://dzen.ru/a/ZlPwAevGHCSySC5-?share_to=link
Ссылки на другие публикации на канале - в статье "ЧТО можно посмотреть на канале. КРАТКОЕ содержание".
https://dzen.ru/media/id/643cc1e87e984279d51e8def/chto-posmotret-na-kanale-65976728bffa447dc9c92804
#турция #путешествия #отпуск #турецкиевина #винатурции #вина