Небольшая тень не должна помешать вам насладиться обильным урожаем домашних овощей.
Большинство овощей лучше всего растут на ярком солнце — более шести часов прямого солнца каждый день — но в садах с небольшим количеством солнца сажайте овощи, растущие в тени. Многие культуры превосходно растут в полутени, при трех-пяти часах прямого солнца или рассеянном солнце в течение всего дня. Так что не позволяйте небольшой тени помешать вам выращивать овощи; просто убедитесь, что выбрали правильные.
Большинство теневыносливых овощей выращивают ради листьев или корней. В отличие от помидоров, перца, тыквы, огурцов и большинства других плодовых культур, им не нужно весь день находиться под солнечным светом, чтобы созреть. Фактически, небольшая тень может продлить сезон сбора урожая, задерживая появление стрелок (цветение и появление семян). Некоторые бобовые и травы также можно разместить на частично затененном огороде.
1. Салат
Как и большинство листовой зелени, салат — это овощ, который растет в тени и ему требуется всего три-четыре часа прямого солнца. Типы с откидными листьями — лучший выбор для частичной тени. Прореживайте молодые растения, чтобы использовать их в качестве молодой зелени, чтобы освободить больше места для оставшихся растений, и собирайте полноразмерные растения целиком или лист за листом. Многие сорта салата имеют листья разного цвета и формы, поэтому посадите несколько, чтобы придать изюминку своему саду и салатам.
2. Шпинат
Шпинат — культура прохладного сезона, которую можно выращивать для получения весеннего или осеннего урожая. Весенний урожай, скорее всего, сохранится дольше в частично затененном саду, потому что он будет медленнее распускаться. Частичная тень еще более полезна для осеннего урожая, поскольку его сеют в конце лета, когда температура высока — тень сохраняет почву прохладной, что способствует прорастанию и раннему росту.
3. Травы
Некоторые травы очень хорошо себя чувствуют в полутени, если они получают около четырех или пяти часов прямого солнца. Хорошими кандидатами являются базилик, зеленый лук, розмарин, петрушка, кервель и кинза. Вы можете выращивать такие растения вместе в большом контейнере, например, в половине бочки, чтобы сэкономить место и использовать хорошо дренируемую почвенную смесь. Собирайте урожай по мере необходимости, чтобы придать вкус вашим блюдам в течение всего лета.
4. Горох
Горох — это овощ, который растет в тени. Эту культуру прохладного сезона начинают выращивать ранней весной — часто до того, как лиственные деревья распустят листья, что может дать вам немного дополнительного солнца в начале сезона. По мере того, как наступает весна и горох созревает, тень от близлежащих деревьев может помочь продлить урожай.
5. Кустовая Фасоль
Кустовая фасоль — это овощи, которые растут в тени, если на них светит хотя бы пять часов солнца. Для созревания урожая может потребоваться немного больше времени, но как только бобы начинают развиваться, растения продолжают плодоносить в течение нескольких недель.
6. Редис
Редис — еще один овощ, который растет в тени. Лучше всего он растет при температуре от 10 до 18 градусов. Его можно сеять весной до того, как деревья распустят листья, редис получит больше солнечного света в начале цикла роста. Редису нужно около четырех или пяти часов солнечного света, чтобы вырастить вкусный корнеплод. Жаркая погода заставляет редис давать семена, поэтому небольшая тень может сохранить ему прохладу, продлевая урожай.
7. Репа
Как и редис, репа хорошо себя чувствует при более низких температурах, и ее можно сажать для сбора урожая весной или осенью. Когда рассада достигает 7-10 сантиметров в высоту, проредите растения на расстоянии 10 сантиметров друг от друга. Не забывайте, что зелень репы тоже можно есть.
12. Свекла
Хотя ее корни могут быть не такими большими, как у тех, которые выращены на ярком солнце, свекла будет давать хороший урожай всего при четырех или пяти часах солнечного света каждый день. И не забывайте, что их листья тоже можно есть: молодые листья являются отличным дополнением к салатам и жаркому. Сейте семена свеклы прямо в почву за две-три недели до последних ожидаемых заморозков, а затем еще раз в начале лета для осеннего урожая, на расстоянии примерно 10 сантиметров друг от друга.
9. Зеленый лук
Лук на зелень— это овощ, который растет в тени, если на него попадает как минимум четыре часа солнечного света в день. Его можно выращивать рассадой или посеять прямо в землю. Молодые саженцы прорежьте так, чтобы расстояние между растениями составляло около 5 сантиметров. Для получения непрерывного урожая сейте каждые несколько недель с ранней весны до лета.
10. Капуста кале
Капуста кале — это овощ, который растет в тени и хорошо себя чувствует при более прохладных температурах. В регионах с мягким климатом она может пережить зиму, обеспечивая очень продолжительный сезон сбора урожая. На выбор предлагается несколько видов капусты разных цветов, включая ярко-зеленый, темно-фиолетовый и почти синий. Сейте на открытом воздухе ранней весной и летом, чтобы получить осенне-зимний урожай. Собирая отдельные внешние листья, растение продолжает производить новые листья из центра.
11. Мангольд
Листья и стебли мангольда, тесно связанные со свеклой, можно есть сырыми или приготовленными. Хотя это овощ прохладного сезона, он более терпим к жаре, чем большинство листовой зелени. Это овощ, который растет в тени при ежедневной дозе четырех-пяти часов солнечного света. Поскольку существует множество привлекательных, ярких сортов, это хороший кандидат для использования в декоративном саду или в контейнерах .
12. Руккола
Перечный вкус этой быстрорастущей зелени выигрывает от тени, не позволяя ей стать слишком пряной. Рукколу можно сеять ранней весной и повторно осенью: сейте несколько посадок с двухнедельным интервалом, чтобы продлить сезон сбора урожая. Листья вкуснее всего, когда их собирают молодыми — длиной менее 8 сантиметров.
Вышеуказанные культуры относятся к числу лучших овощей, произрастающих в тени. Есть и другие культуры, которые часто хорошо растут при недостаточном солнечном освещении, в том числе капуста, брокколи, морковь, лук-порей, брюква и картофель .
