Всем привет!
На завтрак приготовила вкуснейший омлет с вялеными томатами, сыром и зеленью.
Ингредиенты на 1 порцию:
- яйцо куриное - 2-3 шт (у меня большая сковорода, поэтому взяла 3 яйца)
- соль
- масло сливочное ~ 1 ст.л.
Начинка:
- томаты вяленые
- сыр
- зелень (у меня укроп и петрушка)
Приготовление:
На сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. Яйца взбить вилкой/венчиком с солью. Добавить растопленное масло со сковороды. Яичную массу хорошо перемешать и вылить на сковороду. Готовить на среднем огне. Как только поверхность омлета схватится, выложить начинку и свернуть. Главное, чтобы омлет сверху не пересушился, а остался слегка кремовым. Дополнила свою порцию консервированным горошком.
Раньше я всегда брала горошек/кукурузу определенных марок, несмотря на то, что в составе был сахар. Сейчас попробовала новый горошек для меня без сахара. И возник вопрос, почему я раньше не покупала его?
Ребята, а какой горошек/кукурузу покупаете вы? Важно ли для вас, чтобы не было в составе сахара?
На обед приготовила куриный суп с брокколи и фунчозу с креветками и брокколи.
Для фунчозы:
- фунчоза ~ 100 г
- брокколи - небольшой кочан (~ 400 г)
- креветки ~ 300 г (в очищенном виде)
- чеснок - 2 зубчика
- корень имбиря - небольшой кусочек (~1,5*1 см) или по вкусу
- соевый соус - 3 ст.л. (по вкусу)
- масло кунжутное - 2 ст.л.
- кунжут
Фунчозу приготовить согласно инструкции на упаковке. Брокколи разрезать на соцветия и отварить. После варки брокколи я заливаю холодной водой и оставляю на 5 минут.
Чеснок мелко порезать, имбирь натереть на мелкой терке. Масло разогреть и обжарить чеснок с имбирем. Добавить брокколи и обжаривать минуты 3. Добавить креветки, фунчозу и соевый соус. Подержать на огне пару минут. При подаче посыпать кунжутом.
Для супа сварила бульон из куриного остова. Сначала курицу заливаю водой в кастрюле, довожу до кипения, даю покипеть минут 3-4. Затем курицу вынимаю, промываю и перекладываю в чашу мультиварки. Заливаю чистой водой и варю на режиме Тушение 1,5 часа. Через ~ 1 час посолила, добавила картофель и морковь. Еще минут через 10-15 спустила брокколи.
Ребята, а что вы готовите из брокколи? В конце статьи будет небольшая подборка рецептов с этим видом капусты.
На ужин пожарила ароматную и сочную куриную грудку.
Филе куриной грудки (2 шт) разрезала вдоль пополам. Для маринада смешала горчицу 2 ч.л. (у меня дижонская из ВВ), соль, перец, сок и цедру 1/4 лимона (по вкусу), масло растительное 2-3 ст.л. и немного сушеного розмарина (можно исключить или заменить другой травой). Грудки оставила в этом маринаде на 30-40 минут. Потом быстро обжарила на сковороде с 2-х сторон. Так как масло уже было в маринаде, то жарила на сухой сковороде.
Подала с рисом и листовым салатом, который сбрызнула горчичным маслом.
Напоминаю, что у меня есть одноименный Телеграм-канал. Поделилась там, как я проращиваю микрозелень. Рада буду видеть вас и в Телеграме!
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша