Когда вы отправляетесь на Кавказ, важно учитывать пять основных особенностей местного менталитета, отражающих его богатые традиции и эмоциональность. На первый взгляд, кавказские традиции могут показаться необычными, но осознание их исторических корней помогает легко их принять и соблюдать.
История кавказцев уходит во времена существования Аланского государства в X-XIII веках, которое было разрушено монгольскими завоеваниями. Выжившие аланы смешались с горскими народами, что способствовало формированию современных народностей Северного Кавказа, включая Осетию, Ингушетию, Чечню и другие республики. Сложные условия жизни в горах научили кавказцев мастерству взаимопомощи и быстрому преодолению трудностей, что и сформировало их уникальный менталитет.
Гостеприимство
В кавказской культуре существует пословица: «Гость — посланник Аллаха». В прошлом, когда информация не передавалась мгновенно через Интернет, путешественники были ключевыми источниками новостей. Считалось, что «гость приносит семь удач», и поэтому на Кавказе ценят человеческое общение и готовы щедро принимать гостей.
В давние времена путешествие было сложным и опасным, и людей покидать свой дом могла вынудить только крайняя необходимость. Если в дом стучался путник, хозяин считал своим долгом приютить его, обогреть и накормить. В этом отражается древняя мудрость: «Голодного гостя не потчуй разговорами». Из этого сложилось два важных правила: гостя всегда принимают радушно, и его непременно нужно угостить едой.
Поэтому на Кавказе отказ от еды может восприниматься как обида. Гостеприимство здесь — священная обязанность, и если вас угощают, примите угощение с благодарностью. Не стоит говорить: «Спасибо, я не голоден». Это будет воспринято как неуважение к хозяину. Наслаждайтесь радушием и вкусной кавказской кухней!
Мясо - основа кулинарии
Мясо занимает центральное место в кавказской кухне. Шашлык, возможно, является самым известным блюдом из этого региона, отражающим давнюю традицию приготовления мяса на открытом огне. В условиях высокогорья, где зачастую растет лишь трава, а кипящая вода редко достигает 100 градусов, жарка мяса была одним из немногих способов приготовления пищи.
На высотах ниже 2500 метров мясо уже можно варить, а из овощей в основном растет капуста. Из-за ограниченности пахотных земель каждый клочок земли использовался под сенокос. Ячмень выращивали для лошадей, а скот кормили травой, чтобы пережить долгую и снежную зиму. Пока скот зимовал на засушенной траве, его хозяева питались мясом.
Таким образом, мясо и молочные продукты стали основой кавказской кухни.
Что делать, если у вас особые предпочтения? Если вы не едите мясо, не переживайте, все можно обсудить и договориться.
Кавказское гостеприимство предполагает, что для вас найдут подходящее блюдо, даже если придется попросить помощи у соседей. В кавказской кухне есть много вариантов из бобовых, зелени, тыквы, а также вкусные десерты из орехов, фруктов и особенно яблок.
Закрытая одежда
Одежда на Кавказе должна быть закрытой, и это обусловлено в первую очередь природными условиями. Погода в горах непредсказуема: в ясное июльское утро внезапно может разразиться град из-за неожиданно сорвавшейся тучи.
Поэтому даже когда в долине температура достигает +38 °C и единственным спасением кажется кондиционер, экскурсионные агентства советуют брать с собой теплую одежду. На солнечных склонах можно быстро обгореть, даже если дневная температура в горах составляет лишь +18 °C. А дождь — вообще частый гость на Кавказе. Открытая одежда здесь не только неуместна, но и непрактична: чем лечить обгоревшие плечи, и как справляться с холодным ветром в шортах?
Традиции ислама также повлияли на отношение к одежде, но они совпали с уже существующими практиками. Так и сложилось, что на Кавказе принято быть одетым в закрытую одежду.
Что делать? Следуйте мудрой пословице: «В чужой монастырь со своим уставом не ходят». Находясь в горах, проявите уважение к местным традициям. Закрытая одежда здесь — это не только вопрос культуры, но и здравый смысл.
Уважение к матери
На Кавказе имя матери считается священным. В столице Ингушетии Магасе, построенной с нуля, первым памятником стал монумент Матери. Это символизирует глубокое почтение к женщинам, которое проистекает из понимания трудностей воспитания детей в условиях постоянной опасности. В башенном комплексе «Вовнушки» местные жители расскажут легенду о женщине, спасшей двоих младенцев от врагов, вынеся их через подвесной мост над пропастью. Многие ингуши убеждены, что это не просто легенда.
В Северной Осетии существует предание об аланской женщине, которая, скрываясь от монгольских завоевателей в январе 1239 года, спрятала группу детей в пещере и вывела их через горные перевалы в Дигорское ущелье. Спасенные дети позже выросли и основали селения Задалеск, Донифарс, Лезгор и Кумбулта. Она стала известна как Задалески Нана (Задалесская мама), и хотя ее имя не сохранилось, она считается матерью всего осетинского народа.
Песни и предания о матерях на Кавказе формируют с детства особое уважение не только к матери, но и к женщине вообще. Каждая женщина — чья-то мама, поэтому мужчина на Кавказе не позволит себе грубого обращения к ней и не потерпит такого отношения от других
Что следует помнить? Никогда не употребляйте грубые выражения с упоминанием матери, чтобы избежать недопонимания. На Кавказе к любой женщине относятся с глубоким уважением.
Джигиты
Если вы назовете кавказца джигитом, он воспримет это как однозначный комплимент. Однако важно понимать, что для вашего собеседника означает это слово. В условиях, когда война была повседневной реальностью, в горских обществах вырабатывались неписаные правила, пропагандирующие благородство, верность друзьям и уважение к врагам. У ингушей этот кодекс назывался «эздел», у чеченцев — «къонахалла».
Адыги, черкесы и другие народы Кавказа также имели свои своды правил с различными названиями. Со временем в обиход вошло более простое слово «джигит», что в переводе означает «всадник». Хотя мастерское владение лошадью (или автомобилем) действительно важно, это не главное качество джигита.
Основные черты джигита включают: отличное воспитание, хорошее образование, умение красиво и ясно выражать свои мысли, уважение к традициям разных народов, терпимость к слабостям других.
Таким образом, понятие «джигит» по своей сути близко к английскому понятию «джентльмен».
А вы бывали на Кавказе? Поедете?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также:
