ПИСЬМО АМЕРИКЕ от публициста Джеффа Бейкера
Club Sandwich, весна 1994 г.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
• Пол МакКартни: “Я свеж, потому что я - вегетарианец!”
Бьющая все рекорды линейка продуктов Линды МакКартни направляется в Штаты, так что - внимание всем американцам!
“Дорогая Америка!
Фэрмонт, штат Миннесота, - не из тех городов, куда заезжает среднестатистическое Новое Мировое турне. (Не то, чтобы НМТ можно было бы назвать ‘среднестатистическим’, - ну, вы меня понимаете.)
Первые английские поселенцы, прибывшие сюда в 1865 году, быстро убрались оттуда, даже не дожидаясь, пока здешнее восстание Сиу заставит их покинуть это место.
Нет, это из-за холода они собирали свои пожитки, и с тех пор, похоже, не сильно согрелись. По крайней мере, он был ещё подо льдом в январе 1994 года, когда я вышел из восьмиместного самолёта и получил не столько удар в лицо от зимнего ветра, сколько удар кувалдой.
Сегодня, по их словам, было ‘довольно мягко’ - температура минус 40. ‘Конечно, мягко, сэр, - настаивали они. - Да ведь на прошлой неделе было минус 62 градуса’.
В Фэрмонте, штат Миннесота, так холодно, что здешние парни ездят на своих пикапах через озёра. Водитель показал мне. ‘Смотрите, вот мы мчимся по льду толщиной 15 дюймов. Конечно, под ним несколько саженей холодной-прехолодной воды, но в последний раз, когда кто-то упал, был... ну, я думаю, это было в прошлом...’ Да, большое спасибо.
• Линда МакКартни: пионер вегетарианства
Как бы то ни было, дело в том, что, учитывая ежегодный ледопад, Фэрмонт, штат Миннесота, - не то место, которое соперничает с Орландо или Калифорнией в качестве первого выбора для зимних искателей солнца. Фактически, можно было бы всю свою жизнь проработать в National Geographic и не знать о Фэрмонте, штат Миннесота, с его 10 000 жителей, 22 озёрами и индейскими каменными наконечниками стрел, которые можно откопать и датировать 4000 годом до н.э.
Но я здесь, чтобы сказать вам, что Фэрмонт, штат Миннесота, начинает занимать видное положение. В последующие годы, когда историки будут размышлять о том, почему и когда мир увидел свет и перестал есть животных, Фэрмонт, штат Миннесота, получит свой день славы. Да святится имя его.
Фэрмонт, штат Миннесота, начинает занимать видное положение как родина Второй Американской революции - Продовольственной революции. Ибо именно здесь, в метко названном Fairmont Foods Of Minnesota (Фэрмонтские продукты Миннесоты), в мае впервые в Америке будут приготовлены вегетарианские блюда Линды. [Наконец-то мы куда-то едем! - Ред.фэнзина]
• Мэри МакКартни собрала ПОЛовину Битлз за обеденным столом
Мы знаем, что вам пришлось нелегко в Штатах. В Великобритании мы едим продукты марки Линды МакКартни уже три года - на самом деле, мы едим их так много, что её ассортимент готовых вегетарианских обедов является бестселлером номер один в Великобритании. В любом случае, как я уже сказал, теперь Америка тоже придёт на ужин. С мая в Fairmont Foods будут продаваться Home Style Cooking (‘Готовим по-домашнему’) Линды МакКартни в виде - с пылу, с жару - спагетти, лазаньи, пасты по-провансальски, пасты фетучини-примавера, ригатони с соусом маринара, перцем чили и сыром чеддер, бурито o’le, острых энчилада и фетучини ‘Альфредо’.
Что в них? Я скажу вам, чего в них нет: мяса. Линда использовала пшеничный белок и растительный белок для создания этих блюд - я думаю, вы называете их ‘первые блюда’, - которые выглядят и готовятся, как мясо, но это не так. Послушайте, всё, что вам действительно нужно знать, это то, что главный ингредиент - это вкус.
Я что, стал бы вас обманывать? Серьёзно, вкус - вот как испытывается этот продукт. Можно было бы скормить эти блюда деревенщине, который думает, что вегетарианство - это где-то рядом с коммунизмом, и он бы не увидел разницы. Надо будет попробовать: от смеха, наверное, животы надорвёшь.
• Кто первым попробовал бургеры Линды МакКартни
Конечно, будучи американцами, вы думаете, что лучше уж смерть; вы держите таблицу своих калорий рядом с кроссовками и беспокоитесь о том, что едите. Не волнуйтесь, потому что эти новые продукты от Линды имеют низкое содержание соли (я знаю, что вас это волнует) и абсолютно ноль холестерина (нужно следить за холестерином - если бы больше людей осознало опасность этого маленького закупоривателя сосудов, то мясо исчезло бы с полок супермаркетов в одночасье).
Но самое лучшее из того, что продукты Линды приезжают в Америку, - это то, что все вы - люди, которые хотят есть меньше говядины (а это 70 000 000 американцев, по последним данным), наконец-то получите удовольствие от еды. Это правда. До сих пор мясоеды ели всё самое интересное - все эти гамбургеры и фаст-фуды сделаны для мясоедов.
Пока нас не осенило Линдой, единственным нормальным вегетарианским блюдом было рагу, а самое похожее на фаст-фуд блюдо для вегетарианцев - это был сырный салат.
Но эти ‘блюда первой перемены’, как вы настаиваете на их названии, это праздник живота. Забудьте про пост, возьмите острую энчиладу, засуньте в микроволновку, дзинь! А все вокруг вдруг начинают спрашивать, как так получается, что Линда МакКартни готовила у вас дома. (Это так по-домашнему, как вы, американцы, говорите.)
• Cook Of The House - кулинарная рубрика Линды в радиопередаче Пола Oobu Joobu
И если вы беспокоитесь о том, до какой степени продукция Linda Food была опробована и протестирована, вы должны знать, что это те блюда без мяса, которые Британия любит больше всего. И ещё до того, как мы начали их есть, прошёл слух, что каждое блюдо получает одобрение от одного определённого человека. (Безмясные обеды Линды МакКартни: тестируется на Битлз, а не на животных!)
В любом случае, я не могу сидеть здесь и сплетничать. Блюда от Линды (ну, ОК, ‘блюда первой перемены’) будут доступны с мая - первоначально в Денвере, Миннеаполисе, Сент-Луисе и Чикаго. Если вы не живете рядом с любым из этих мест, я предлагаю вам поговорить прямо с менеджером вашего местного супермаркета, и, уверен, что он или она займётся этим делом.
Всего наилучшего,
Джефф Бейкер
PS. Я мог бы упомянуть, что мы говорим здесь о Кулинарии с Чистой Совестью, но, думаю, что вы уже это знаете”.
• Любимые веганские рецепты семьи МакКартни
Перевод: © 𝓛𝓲𝓵𝔂 𝓢𝓷𝓪𝓹𝓮
Оригинал: Club Sandwich
Первоначальная публикация перевода
Понравилась статья?