Очень тепло отношусь к Бенриаху, в личной градации симпатий поставил бы эту винокурню в один ряд с Loch Lomond, хотя они и производят совершенно разный по стилю виски. Я уже знаком с торфяными и неторфяными базовыми молтами от BenRiach, включая ушедший в прошлое дымный Curiositas. И хотя времени прошло уже довольно много с тех пор, как он побывал в моём бокале, профиль этого замечательного молта мне более-менее запомнился, отчасти благодаря тому, что я делал заметки по вкусоароматике. В общем, подумал, что пора бы вернуться к исследованию этой винокурни и решил попробовать бочковую дымную версию, о которой сегодня и пойдёт речь.
Как видите, у меня ещё старая версия, которая уже не выпускается. Виски бутилирован при крепости 56% алкоголя без холодной фильтрации, созревал в четвертных бочках и бочках из под хереса Oloroso. Возрастная категория NAS. Мне повезло раздобыть боттл 2016 года розлива (bath №1). Насколько я понимаю, на смену Peated Cask Strength пришёл другой дымный бочковик под названием Smoke Season, который выдерживается в других видах бочек и разливается при другой крепости. Возможно, и до него когда-нибудь доберусь. Напоминаю, что ячмень на BenRiach окуривают до 45 ppm, однако, для производства торфяных молтов используется смесь копчёного и обычного солода.
Tasting notes 🥃
- тело жирное, очень маслянистое. Цвет насыщенно соломенный.
- аромат изначально спокойный, совсем не агрессивный, не спиртуозный, суховатый, очень сдержанный для своей крепости с медленно, но верно нарастающим напором. В полной мере раскрывается через минут 15-20. Маслянисто-обволакивающий, выражено фенольный, сладкий. Кострище, угли, каменная крошка, сладкие овощи-гриль, сырокопчёное мясо, очень много фруктовой сладости: переспелый банан, персики, абрикосы, яблочный сок с мякотью, цукаты из тропических фруктов, белый изюм, выпечка из дрожжевого теста, закваска, солоноватый белый хлеб, пшеничное пиво, периодически ощутимая парфюмность.
- вкус обжигающе-перечный, острый, фенольный, умеренно сладкий, островато-солоновато-минеральный. Приготовленные на гриле овощи, сок от приготовленного на углях мяса, чипотле, салями, вяленые сладкие фрукты, особенно бы выделил банан и финик.
- финиш продолжительный, интенсивный, выразительный. Сыровяленое мясо, вяленые бананы, подгоревший кекс с изюмом, овощи-гриль, чипотле, угольно-битумные мотивы, мятный холодок.
Добротный дымный спейсайдер. Самобытный, хорошо воспитанный и сбалансированный для бочковой крепости и своей возрастной категории, дружелюбный и очень аппетитный, по стилистике похожий на дымную десятку Бена, но более жирный, густой и выразительный с более выраженной фенольностью, солодовостью и сладостью переспелых фруктов. Порадовал. Надо бы почаще возвращаться к этой винокурне, а то совсем забросил. Место BenRiach Peated Cask Strength в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
85/100
Что почитать.
Телеграм-версия.
