Что такое боул?
Боул - это блюдо, получившее своё название от посуды, в котором оно подаётся. Bowl - в переводе с английского языка означает "чаша" или "миска".
Суть заключается в том, что в миску кладут определённый набор продуктов и получают сбалансированное блюдо.
Ещё встречается вариант - поке.
Поке - одно из основных блюд гавайской кухни, салат из сырой рыбы, нарезанной кубиками, которую подают или как закуску, или как основное блюдо.
Как по мне, боул - что-то более разнообразное и неограниченное, чем поке.
Ещё по какой-то неведомой мне причине, я не могу запомнить на каком слоге ударение в слове "поке" :) Каждый раз спрашиваю, уточняю и забываю :) А у вас бывает такое? Так что у меня сегодня в статье - боул :) Да и рыбы в нём нет. Так что не придраться ко мне :)
Итак, бобовый боул со скрэмблом, отварной красной фасолью, авокадо, ростками маша и кунжутом:
У нас сегодня рецепт Шрёдингера - он как бы есть и как бы нет :)
Обычно состав боула таков:
- Белок - рыба, морепродукты, птица, мясо, яйца.
- Углеводы - крупы или бобовые: рис, киноа, гречка, чечевица, фасоль, зелёный горошек и др.
- Жиры - семечки, орешки, соус.
- Клетчатка - овощи.
Мои ингредиенты на фото :)
Всё красиво кладём в миску - вуаля! Ваш сбалансированный и полноценный приём пищи готов! Ещё боулы удобно брать с собой на работу - такое блюдо едят холодным. Можно, кстати, использовать контейнер, который разделён на секции.
Я ещё решила предложить вам идею боула по той причине, что он очень быстро и легко готовится.
Во-первых, скрэмбл готовится очень быстро. Правильный "кремовый" скрэмбл как в ресторане я научилась готовить у Марии на канале "Кулинарные будни":
Во-вторых, фасоль можно приготовить заранее. Кстати, я сразу варю упаковку фасоли, а затем убираю её в морозилку. Потом добавляю в супы, овощные рагу. Если фасоль нужна в качестве гарнира, то просто заливаю её кипятком.
В-третьих, маш тоже уже пророщен.
В-четвёртых, быстро очищаем авокадо и нарезаем. Сверху посыпаем кунжутом. И всё готово!
Как правило, в боулах и поке используется соус, который играет немаловажную роль и придаёт блюду особый вкус. Но я не стала добавлять, например, сметану, так как подумала, что жиров сегодня мне достаточно - 2 яйца (желток), авокадо и кунжут. И мне хватило "кремового" скрэмбла.
Конечно, такая идея боула подойдёт не каждому, так как не у всех кишечник толерантен к бобовым. У меня, кстати, после перехода на чистое и правильное питание больше нет реакции на фасоль, горох и т.д. Вы можете собрать прекрасные боулы на основе ваших любимых овощей :)
Ещё один вариант моего боула без бобов можно посмотреть в этой публикации:
А вот боул с яйцом и креветками в кафе:
А вам нравится боул? Какие ваши любимые сочетания?
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором делюсь полезным и красивым. Вы можете подписаться, чтобы не пропускать мои публикации. Добро пожаловать!