7815 подписчиков
КИНО́А ИЛИ КИНОА́: КАК ПРАВИЛЬНО ГОВОРИТЬ И ЕСТЬ
Добавим лингвистическую ложку в нашу кулинарно-эстетическую бочку. Я всегда употребляла слово "киноа" с ударением на предпоследний слог, но слышала вариант произнесения на последний очень часто. Недавно в разговоре мне даже сказали, что моё "кино́а" резануло немножко слух. Поэтому давайте сейчас разберёмся. Согласно справочному порталу "ГРАМОТА.РУ" правильно всё-таки говорить с ударением на предпоследний слог.
Я склонна доверять "Грамоте", так как в филологическом пространстве этот портал считается авторитетным, материал подбирается опытными языковедами по всем не только устоявшимся, но и современным канонам. Ещё один момент: киноа - слово среднего рода.
Возвращаемся к еде.
Киноа - зерновая культура, которая почему-то у нас особо не пользуется популярностью на домашних столах. А зря. Смею предположить, что это связно в первую очередь с дороговизной по сравнению, например, с нашей привычной гречкой или рисом. К счастью, у нас сейчас представлен большой выбор товаров на маркетплейсах, где можно приобрести киноа по очень приятной цене. Я уже покупала у двух производителей - качеством и вкусом осталась довольна.
Так как же есть киноа?
Варить просто и быстро. Способ приготовления, как правило, указан на упаковке. Я люблю киноа за нейтральный вкус. Например, для меня гречка сочетаема только с мясом, а с рыбой нет. В то время как киноа мы едим и с рыбой, и с курицей, и с индейкой. Киноа отлично гармонирует и с овощами. Я люблю вот такой салатик:
Киноа
Помидор
Красный лук
Кинза
Оливковое масло
Сок лимона
Соль, перец
Киноа отварить. Помидор, лук и кинзу мелко нарезать. Заправить оливковым маслом с соком лимона. Посолить, поперчить, перемешать. Вкусный салат готов! На здоровье!
Вообще киноа можно добавить в любой салат - это +100500 к вашей сытости.
Ещё у нас недооценены поке/боулы. В этом блюде, конечно, решает соус.
На фото боул с киноа:
Углеводы и клетчатка - киноа, руккола, корн
Белок - яйцо, сыр
Жиры - авокадо, рыба и сметана (они же и белок)
Соус состоит из сметаны и горчицы.
А вы любите киноа? Какие крупы предпочитаете?
P.S. Ещё киноа богато микроэлементами и витаминами, не содержит глютен. Советую добавить в свой рацион.
1 минута
17 июля 2023
278 читали