Всем доброго времени суток!
Сегодня краткий отзыв о вине Кагор Цимлянский.
Краткая предыстория: Вот бы чего-нибудь найти такого, чтобы купил за пригоршню медяков, а там шедевр внутри. Чтобы по усам не текло, а все в рот попало. Только вот современные реалии зачастую готовят совершенно иные сюрпризы. И такие сюрпризы далеко не каждому по душе, да и не по вкусу тоже. Но разве это повод не пробовать новые напитки? Ой нет, как обезумевший берсерк автор влетает в знакомые и не особо знакомые полки с напитками, с корнем вырывает бутылки со стойки, а то и из чужих рук, утаскивает в закрома целые поленницы бутылок в тележке. Чтобы самому отведать и конечно же вам рассказать. Вина и портвейны то в этом плане куда менее рисковые напитки, если сравнивать с теми же коньяками и бренди - из всего испитого мной вина лишь Приват Солнечной Долины без сожаления был вылит в раковину, а все остальные допиты и многие с большим удовольствием. На такое количество бутылок - коньячного шмурдяка вылитого в унитаз было бы раза в 3-4 больше. Вот в таких обстоятельствах я и зацепил с полки цимлянское вино. Вроде выдержанное, сахара многовато конечно, но терпимо, регион происхождения вполне располагает к виноделию - отчего бы не попробовать, не дать шанс производителю.
Производитель - ОАО "Цимлянские вина". Сайт производителя имеется. Вот какая информация есть о производителе (ссылка на первоисточник):
"До революции в станице Цимлянской насчитывалось 1200 виноградников, при этом вино делали казаки-частники. В 1880 году великий князь Константин Николаевич построил спиртово-водочный цех, на базе которого после революции основали цех по переработке винограда.
В 1932 году на базе колхозов «Новь» и «Красный Октябрь» молодой советской властью было решено организовать Цимлянский виноградный совхоз. Хозяйство тогда получило 105 гектаров виноградников. Основными сортами были Цимлянский черный, Плечистик, Шампанчик и другие. Первый значимый урожай собрали в 1936 году - 252 тонны винограда. В ту пору здесь производили только виноматериал, а само вино делали в Ростове. Во время войны завод разрушили, но производство продолжалось под открытым небом, до открытия современного завода.
В 1952 было построено Цимлянское водохранилище. В зону затопления попало почти 70 гектаров старых казачьих виноградников. Люди работали не покладая рук, чтобы спасти виноградники - обрезали от материнского куста чубуки и бережно пересаживали их повыше на плато — вначале вручную, а потом на помощь приходили машины. На новом месте виноградники занимали уже 50,8 га. Среди них — спасённые автохтонные сорта Цимлянский чёрный, Плечистик и Красностоп Золотовский, которыми сегодня гордится винзавод.
После переезда на плато станица Цимлянская стала городом Цимлянск, на берегу водохранилища в 1962 году начал работу завод игристых вин, а площадь виноградников выросла до 400 гектаров. Первую бутылку на новом заводе выпустили в 1966 году, а в 1968 году игристое, произведённое старым казачьим способом, получило золотую медаль в Румынии.
В 2001 году завод перешел в собственность заново учрежденного ОАО «Цимлянские вина», а в 2002-м вошел в холдинг «Напитки Дона». До 2016 года ЦВ выпускали в год около 12 млн бутылок игристых и тихих вин, виноградники производили 2-5 тысяч тонн винограда, а продукцию предприятие продавало через собственные фирменные магазины в Ростовской области и российскую розничную сеть. Часть вина шла на экспорт: в Прибалтику, Канаду, Украину, США. У руководства были большие планы по развитию винного туризма, но в октябре 2017 предприятие оказалось в поисках нового владельца.
Осенью 2019 года новый инвестор вдохнул в угасающий завод новую жизнь. Сотрудники вернулись на производство, началась модернизация оборудования и восстановление виноградников. Была заменена основная холодильная установка, обеспечивающая холодом акратофоры для брожения игристых вин, сделан косметический ремонт, построено новое здание винохранилища. В 2021 году «Цимлянские вина» заложили виноградники автохтона Красностоп золотовский на площади 25 га. На сегодня площадь виноградных насаждений составляет более 400 гектар."
Сорта винограда - Саперави Северный
Выдержка - 12 месяцев.
Дата розлива - 14.02.2023 года
Крепость - 15-16 %
Сахар - 150-160 г/дм3
Объём - 0,75 литра
Цена приобретения - 736 руб
Приобретен в сети "Атолл"
Аромат - спокойный, вполне приятный. Сильно завяленный виноград, густое варенье из черной смородины, немного полевой клубники, легкая дубовая бочка. Гармонично, выверенно, но совсем уж без изысков, как зипун у крестьянина. Короче говоря, рассыпаться от комплементов тут вовсе неуместно, но и хмурить брови повода нет.
Вкус - заметно сладкое, прямо такое варенистое. Спелый терпкий виноград, листья черной смородины с характерной кислинкой, средней насыщенности дубовая бочка. Больше увы производитель ничем нас не вознаградил. Как то скромненько, знаете ли.
Общее впечатление: Это точно не алмаз среди коровьих лепешек, не блистательная звезда на фоне серого неба. Это самое обычное вино без претензий на что-то большее. Пить можно, хоть и убойно сладко даже для видавших виды. Но тот кто пил Мускат Белый Красного Камня сладости не боится. Для какого-нибудь похода либо поездки на природу, под овощи или шашлык очень даже подойдет. Хотя несколько и дороговато для таких целей. Увы, пока есть Портвейн Крымский по 649 рублей, то представитель Цимлянских вин совершенно растворяется на его фоне, проигрывая просто по всем статьям.
Причем проигрывая сильнее чем Ганнибал Сципиону в битве при Заме. Поэтому стоит ли его покупать? Ой не знаю, тут смело скажу, что если надумаете покупать - забирайте сколько угодно, можете мне бутылочку не оставлять.
Кстати, если Вам интересны обзоры на ассортимент алкоголя и скидки на него в сетевых магазинах, то заходите на канал моего коллеги Профессиональный АлкоТестер, там всегда можно отследить много актуальной информации.
И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением автора и ни к чему не призывает. Обязательно делитесь своим мнением о напитке в комментариях. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.
P.p.s. Ссылка для добровольно желающих финансового помочь каналу в приобретении новых напитков для обзоров: https://yoomoney.ru/fundraise/sABspQMsJnQ.221123
