Почему эту ягоду собирают в воде.
Поздней осенью в Северной Америке наступает сезон сбора клюквы, и выглядит этот процесс очень необычно. Вокруг сборщиков и сельскохозяйственного транспорта настоящее кровавое море из ягод. Североамериканцы выращивают крупноплодовую клюкву в промышленных масштабах уже почти два столетия, и для некоторых ягодные фермы давно стали семейным бизнесом. В России тоже есть клюквенные плантации, но все-таки эта ягода не выращивается в таком масштабе.
Возможно, вы знаете отлично болотную клюкву: это мелкая красная ягода, которая растет в северных широтах
Крупноплодная клюква очень сильно от нее отличается: ягодки больше примерно в 3 раза, и она слаще
На болотах США и Канады эту ягоду выращивают в промышленных масштабах
Урожай собирают каждую осень
Также есть фермы в Чили: здесь собирают урожай с марта по май
Сбор проходит очень необычно: сначала самую крупную ягоду собирают руками
Именно она поступает на прилавки магазинов свежей
Затем плантацию на день затапливают, и она превращается в красное море
Дело в том, что в каждой ягодке есть пространство для воздуха
Поэтому клюква никогда не пойдет ко дну, а останется на поверхности
Эта особенность значительно облегчает уборку урожая
Достаточно заполнить водой чеки, в которых растет ягода, а затем запустить в них специальные комбайны
Поездки на такие фермы в последние годы даже стали популярны у туристов
У нас самая большая клюквенная плантация работает в Костромской области
Здесь также сбор урожая проходит мокрым и сухим способом
Если хотите узнать о самых вкусных необычных ягодах России, то вот тут мы сделали подборку. Также посмотрите, как выглядит клюква, миндаль и другая еда до того, как попадет к нам на стол.
