Рассказываем, как приготовить очень вкусный и наваристый супчик из доступных ингредиентов. Вместо говядины можно использовать и любое другое мясо (курицу, свинину или даже тушенку) – получится ничуть не хуже!
Ингредиенты
Вам понадобится:
🔸 говядина – 250 г
🔸 красная фасоль – 200 г
🔸 репчатый лук – 100 г
🔸 картофель – 200 г
🔸 морковь – 100 г
🔸 томатный соус – 50 мл
🔸 растительное масло – 1 ст. л.
🔸 соль, перец, лавровый лист
🔸 свежая зелень – пучок
👩🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Шаг
Предварительно замочите фасоль в холодной воде на 10-12 часов. Если используете консервированную, тогда этот шаг можно пропустить.
2️⃣ Шаг
Залейте мясо водой и поставьте на средний огонь. Как только бульон закипит – снимите пену и добавьте щепотку соли, пару горошин черного перца и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 90 минут.
3️⃣ Шаг
По истечении времени достаньте мясо и нарежьте на небольшие кусочки, бульон процедите. Промытую фасоль поместите в отдельную кастрюлю, а затем влейте немного горячего бульона, чтобы он полностью ее покрывал. Варите фасоль на среднем огне 40 минут.
4️⃣ Шаг
Нарежьте картошку кубиками и отправьте в кипящий бульон (примерно на 10 минут). Тем временем приготовьте зажарку: мелко порубите репчатый лук, морковь – натрите на терке. На капельке растительного масла обжарьте лук с морковью в течение 5 минут.
5️⃣ Шаг
Поместите в кастрюлю зажарку, нарезанное мясо, томатный соус, а также фасоль вместе с бульоном, в котором она варилась. Перемешайте суп и оставьте на среднем огне еще на 10 минут.
6️⃣ Шаг
Мелко порубите зелень и поместите ее в кастрюлю. Накройте суп крышкой, выключите огонь и дайте супу настояться 5-10 минут.
Приятного аппетита 😋