Конечно, соус! 🙌
Вот три вкусных соуса, которые отлично подойдут к мясным блюдам:
🥣 Винный соус
Вам понадобится:
• говяжий бульон – 250 мл
• красное вино – 125 мл
• коричневый сахар – 2 ч. л.
• бальзамический уксус – 1 ч. л.
• соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт:
Увариваем бульон в сотейнике вдвое. Добавляем вино, сахар и уксус, варим десять минут на медленном огне, пока количество жидкости не сократится вдвое. Готовый соус приправляем солью и перцем.
🥣 Клюквенный соус
Вам понадобится:
• клюква – 150 г
• сахар – 55 г
• лимон – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех – по вкусу
Пошаговый рецепт:
Вывариваем клюкву с сахаром в небольшом количестве воды, пока ягоды не начнут лопаться. Затем добавляем цедру, набор пряностей, сок лимона и апельсина. Варим еще около 5-7 минут, пока соус не загустеет.
🥣 Пряное масло
Вам понадобится:
• сливочное масло – 150 г
• укроп или петрушка – пучок
• чеснок – 1 зубчик
• соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт:
За час до приготовления даем маслу согреться при комнатной температуре. Зелень и чеснок очень мелко рубим и выкладываем в миску, добавляем масло и как следует перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу на пергамент, сворачиваем и убираем в холодильник на пару часов.
А какой соус ваш любимый?