***
Мама жарит пирожки. На печке, которую топят дровами жарит. Две чугунные сковородки шкворчат на плите. А запах! Божественный! По всей улице чувствуют, что сегодня у нас пирожки. С капустой, с картошкой, с мясом. И верх блаженства - с черемшой и яйцом. Такие они пышные, золотистые, обжигающие эти пирожки. Зачем дожидаться, пока остынут? Горячие - самый смак!
- Сонь, ну дай откусить, а? – упрашивает соседская Таня.
И ты великодушно даёшь откусить. Только смотри в оба, а то в соседском ротике может оказаться сразу половина пирога.
- Мам, можно Таньку пирожком угощу?
- Да что ж такое-то? Ты Таньку кормишь, Андрюха – Лёньку, у Саньки ещё пара друзей на подходе. Самим хватит ли? – беззлобно ворчит мама.
Сонька, понимая, что можно, хватает пирог для себя и Таньки и несётся на улицу. Там куда вкуснее.
***
Деревенское пирожное советских времён. Хотите рецепт от Соньки? Да, пожалуйста! Никакой сложности. Гости на пороге – приготовить - раз плюнуть! Только станут ли они угощаться таким изыском? Вряд ли. Избалован нынешний люд всяким бисквитами да эклерами, а Сонька те пирожные помнит и детям рецепт передала. И вы держИте. А вдруг понравится! Мне не жалко.
Отрезаешь от булки хлеба большой ломоть (лучше корочку), посыпаешь сахарным песком (не жалеть!!!! сыпать от души). Поливаешь слегка водичкой из чайника. А можно и не из чайника, сырой, только из колодца. Не перелейте водицы-то, а то хлебушек размокнет. Всё! Пирожное готово. Ешь, не запивая чаем. Можно и на улицу с этим угощением. Но это, чтобы бабка не видела. В компании ещё вкуснее. Проверено!
***
Хлеб в советское время пекли без корок. Точно! Именно в этом уверяли Сонька с Санькой бабку Фёклу.
- Опеть, все буханки сгрызли, охломоны. Чо за хлеб без корок-то?
Не передать словами, как вкусны были те горбушки. Выйдешь из пекарни, хлеба в авоське несколько булок. Аромат того хлебушка за 22 копейки (или за 18 – серого) помнит только тот, кто жил в те времена. Никаких сил не хватит дойти до дома. Слюноотделение рефлекторное, как у собаки Павлова. Откусишь прямо от булки кусочек корочки, потом ещё и ещё! Вот уже вокруг узор от зубов. А потом снова кусочек! И снова! Так и нет корочки!
Испекли такой! Правда, правда… не вру ничуть.
***
- Пап, мне первому? Да? Я ж самый маленький, - вопрошающе утверждает маленький Андрюшка.
Сонька и Санька рядышком с печкой, на которой отец жарит печёнки. Кто подумал, что это какая-то печень? Отнюдь! Куда там той печени, которую вся троица тогда ненавидела всею душой, до этих печёнок.
Ещё один рецептик вам из того времени. Даром! Дарю!
Моется и чистится картошка (на троих не меньше 4 штук, а лучше больше). Предварительно только печь затопить нужно. Если у вас электрическая или газовая, останетесь без печёнок, потому как приготовление этих вкуснях возможно только на печи деревенской, где есть плита. Картошечку кругленькими тонкими ломтиками режете и прямо на горячую плиту, даже не присаливая. С одной стороны пропеклась чуток картошечка, переворачиваем и доводим до готовности. Получается замечательно – белый ломтик картошки с эдакими прижарками чёрными, иногда чуть пригоревшими.
И хороша ж она!
Отец не успевает угощение раздавать.
Приятного аппетита!
***
Раздобыть надо 10 копеек. А лучше 15. Нет не на кино. В кино на мультики всего-то и надо пятачок. Тут дороже. Зато удовольствия сколько.
И вот эти заветные копеечки у тебя есть. У матери с отцом выпрошенные или заработанные, но есть. Возле магазина на маленькой скамеечке баба Валя. А у неё сокровищ целый мешок. Ну, ладно, не мешок, только наволочка. А в ней чёрненькие, хрустящие, жареные…семечки. На них сверху два гранёных стакана – один побольше, другой – поменьше. И стоимость разная. Шикуешь – берёшь большой. Не гремит монета в кармане – поменьше.
Саньке в карман. Соньке в газетный кулёк.
Минут тридцать ни с чем не сравнимого удовольствия.
Сейчас даже лущёных семечек в магазине купить можно. А не то…совсем не то. Те, из детства, куда вкуснее! Правда?
***
- Баб, купи петушков? Ну, пожалуйста! – ноет Андрюшка.
Сонька с Санькой не ноют – взрослые уже. Но петушков тоже хочется. Умоляющий взгляд на бабку. А та, словно и не слышит, в магазин вверх по крылечку топает со своим батожком. Разочарованные ребятишки тащутся следом. Покупает какую-то ненужную дрянь : соль, спички, масло, уксус… А их петушки так и остались у тётеньки на улице.
Сжалилась баба Фёкла. На обратном пути у каждого свой петух. Называются одинаково петушками, но эти сладкие сахарные леденцы могли быть не только в виде красавца петушка, но и зайчиками, белочками, звёздочками, рыбками. А звались все - петушками!
Сунешь в рот. И сладость с лёгкой кислинкой.
Эх, умели же эти тётки делать леденцы!
Потом были свои формочки, и та Сонька делала подобные уже своим дочкам. Помнят ли они это, поедая химические конфеты с разными вкусами?
***
Сибирская жевательная резинка появлялась у ребятишек, когда к дому подтягивали хлысты леса. Среди них обязательно должна быть лиственница. Сонька и Санька, вооружившись ножами, шли «на охоту» - ковырять с неё смолу. Вот из неё, из этой самой смолки, и получалась наивкуснейшая жевательная резинка. Пока разжуёшь её, всё во рту стянет, зубы не разлепить, зато жевать можно долго и не ждать, пока из той заграницы доставят ароматные пластики. В магазинах жевательной резинки тогда не было, а коль по случаю, у кого оказывалась она, то некоторые и по очереди, случалось, жевали.
А тут пахнущая лесом, ароматная сера. Её иногда и продавали те самые тётеньки у магазинов. Рядом с семечками и петушками лежала и она.
Как мы жили?
***
Оду берёзе спеть надо обязательно. Как не вспомнить русское дерево, которое обогревало, парило и поило нас всех. Париться берёзовым веничком в баньке - великое дело, дрова берёзовые горят жарко, а на растопку береста. Во времена Сонькиного детства в каждом доме были туески и горбовики из бересты под ягоды и грибы.
Но сегодня песнь ему, соку берёзовому!
Лишь только подснежник распустится в срок,
Лишь только приблизятся первые грозы,
На белых стволах появляется сок
То плачут берёзы, то плачут берёзы…
Отец учил Соньку и Саньку добывать этот полезный и вкусный напиток. Только весной он был. Только самой ранней весной.
Вбиваешь в берёзовый ствол согнутую в желобок крышку консервной банки, а под берёзку - банку стеклянную. Мало-помалу туда и стекает сок. Проверять и забирать его Саньке или Соньке приходилось каждый вечер. Потом ранку берёзке глиной замазать обязательно надо, чтобы не заболело дерево. Отец ещё и прощения у него просил:
- Прости, красавица, что поранили, прости, дорогая.
Самый вкусный сок тот, который пьёшь прямо в лесу, под берёзкой. Студёный, слегка сладковатый, пахнущий свежестью и лесом. Плавают в нём соринки лесные, порою и муравьишка какой тут же. Сдуешь его в сторону и наслаждаешься, смакуешь этот подарок леса.
Натаскивали того сока несколько фляг. Квас из него делали и в подполье спускали. Летом, в покос, он лучше воды утолял жажду.
А ещё в каждом продуктовом магазине можно было купить трёхлитровую банку берёзового сока. Каким тот сок был на вкус, не знаю. Не покупала и не пила.
***
Три копейки… Медячок такой жёлтенький… Раритет теперь. А Сонька и Санька эти жёлтые монетки копили и берегли для поездки в город. Можно, конечно, и одну копеечку. Но это уже не то! Со всем не то!
Вспомнили, зачем эти копеечки берегли? Правильно! Газировка из автомата. Из одного стакана, который изнутри слегка споласкивали водой.
В город выезжали редко, но уж когда там, то этот самый автомат узнавал эту парочку в лицо. Дули газировку из него до отрыжки, пока газовые пузырьки не начинали щекотать в носу.
Круговорот воды в природе, а в данном случае, круговорот газированной воды никто не отменял. И носились Сонька с Санькой потом в помещения, отмеченные буквам «М» и «Ж», через каждые десять минут. Благо, тогда это бесплатно было.
И всё повторялось вновь!
А какая же была та газировка: «Ситро», иногда «Крем-сода», но чаще всего «Лимонад». Ароматный, сладкий, пузырчатый! Вкуса необыкновенного!
А на одну копейку просто водичка с газом, но без сиропа. Совсем не то.
***
Хотелось бы оду и мороженому спеть, но… недавно это уже было. Кому интересно, то это тут.
Я сегодня в роли Ломоносова. Тот писал оды на день восшествия на престол цариц русских да в честь праздников великих, а я еде да питью. Тоже, думаю, надо. Кто понастальгирует, а кто хоть узнает о наших вкусняшках тогдашних.
Что-то забыла?
А вы помогите. Продолжите эту Сонькину оду.
Какие вкусняхи из детства вы помните? И спойте эту оду им…
Обязательно спойте!
Кто ещё не читал о приключениях Соньки и Саньки, подписывайтесь на канал и знакомьтесь со сборником "Неслухи"
Рассказы из серии "Диалоги Рыжего" по ссылке
Продолжение рассказов о Соньке и Саньке в подборке "Другое детство" и новая подборка "От судьбы не уйдёшь"
Добро пожаловать на канал.
Читайте, подписывайтесь, комментируйте, ставьте лайки. Это помогает развитию канала.
Для связи и сотрудничества: svekrupskaya@yandex.ru
Грубость, ненормативная лексика на канале запрещены.Копирование текста без разрешения автора запрещено.