Любопытство не порок...
Ноябрьские. Так в народе называли праздничные дни, приуроченные к каждой годовщине Октябрьской революции. В этот год три выходных - редкость такие длинные нерабочие дни в те годы. Зачастую в Сибири - это время первых крепких морозцев. Именно тогда чуть не в каждом деревенском подворье "свежина" - забой поросят. Это можно понять по запаху палёной щетины, который вкусно (для кого-то противно) то и дело стелется от хозяйственных построек. Холодильники тогда мало в какой квартире были. А если и были, то целого порося мясом вряд ли в него запихать можно было...