Доброго времени суток всем читателям! Буквально через несколько недель грибники из многих регионов РФ отправятся в лес на поиски первых весенних грибов – сморчков. Существует несколько разновидностей сморчков, и с каждым из них я буду вас знакомить по отдельности.
Сегодня будем изучать сморчки степные – точнее, не сами грибы, а время и место их произрастания. Если вы хотите досконально изучить сморчок степной, можете сделать это в другом материале, ссылку на который я дам в конце этой публикации.
Итак, сморчки степные. Это очень вкусные и красивые грибы, которые в отличие от большинства других сморчков, произрастают только в определенных областях нашей страны. Чаще всего их можно обнаружить в европейской и южной частях России, также сморчок степной произрастает в Средней Азии. Отличительной особенностью этого гриба считается то, что он предпочитает исключительно сухие или полынные степи. То есть, этот гриб особо неприхотлив к погодным условиям, и ему не нужны проливные дожди, чтобы вырасти.
Сморчок степной очень любит прятаться в высокой траве, и грибникам придется сильно попотеть, чтобы отыскать его в зарослях. Однако если любителю тихой охоты повезет, и он обнаружит в степи хотя бы один сморчок, можно смело отправляться на поиски и дальше – сомнений нет никаких, что он попал в грибное место.
Сморчок степной, в отличие от некоторых своих собратьев, может вырасти очень рано, даже если стоит довольно прохладная погода. Как правило, эти грибы на юге РФ начинают собирать уже в марте, а в регионах, расположенных севернее, степной сморчок появляется к началу апреля. Срок плодоношения у этого гриба длится всего один месяц, поэтому если вам нравятся сморчки, нужно поторопиться, чтобы не опоздать собрать «урожай».
Степные сморчки - очень вкусные грибы, однако они могут накапливать в себе много песка. Чтобы избавиться от него, перед отвариванием необходимо тщательно промыть грибы и разрезать их пополам, потом варить минуты две-три и снова сполоснуть. Далее сморчки отваривают 15 минут.
Спасибо за прочтение статьи, подписывайтесь на мой канал! Как и обещала, вот ссылка на подробную статью о степных сморчках:
Семейство сморчковых. Сморчок степной: описание гриба, где и когда растёт