Доброго времени суток, дорогие подписчики! Сегодня я продолжаю цикл статей о грибах семейства сморчковых. На этот раз мы знакомимся со сморчком степным. Не знаю, как в других регионах, а в нашей области этот гриб широко распространён.
Я бы рекомендовала начинающим грибникам приступать к поискам именно степного сморчка, поскольку, в отличие от других грибов этого семейства, его проще найти. Степной сморчок начинает плодоносить уже в конце марта в том случае, если устанавливается тёплая погода. Этому грибу не нужно много влажности, поэтому его можно встретить даже в полынных и сухих степях.
У степного сморчка мякоть всегда бывает очень светлой и эластичной. Из всех сморчков этот гриб самый крупный, и в высоту он может достигать 25 см. Некоторые грибники хвастаются урожаями степного сморчка и отмечают, что один взрослый гриб может весить даже 2 кг.
У степного сморчка очень короткая ножка, в отличие от остальных собратьев, и она бывает не выше 2 см. Имеет ярко выраженный белый цвет, во взрослом возрасте иногда приобретает кремовый оттенок, и внутри неё могут появиться пустоты. Шляпка этого гриба имеет шаровидную форму, цвет бывает от серого до коричневого. В высоту шляпка может достигать 15 см, а её диаметр составляет от 10 до 15 см.
Опытные грибники отмечают, что у степного сморчка превосходные аромат и вкус. Он относится к классу съедобных грибов, и его невозможно спутать с ядовитыми грибами.