Гусь в духовке - это классическое блюдо, которое никогда не выходит из моды. Нежное мясо, пряные ароматы и хрустящая корочка делают его идеальным выбором для праздничного стола или семейного ужина. Приготовление гуся в духовке может показаться сложным, но на самом деле это достаточно просто, если вы следуете нескольким простым шагам. Давайте вместе разберемся, как создать это восхитительное блюдо прямо у себя дома!
Нам потребуется:
гусь
3-4 больших кислых яблока
100гр чернослива
соль, черный молотый перец
хмели-сунели, сухой базилик
паприка, приправа для птицы, сухой чеснок
150 - 250гр белого полусладкого вина
Приготовление:
Гуся хорошо промыть, обсушить. Гуся надо тщательно натереть специями с солью и снаружи и внутри, хорошо его проминая, как бы делая массаж. Хорошо если промнет гуся мужчина, всё- таки силы у мужчин больше. Мять в тоже время надо аккуратно, чтобы не повредить кожу.
Затем гуся положить в большой пакет и залить половиной вина. У меня был домашний сидр. Оставить гуся мариноваться хотя бы на пять часов, в идеале на ночь в прохладном месте. Желательно периодически переворачивать его.
Яблоки и чернослив помыть.
Яблоки разрезать на 4 части.
Нашпиговать гуся яблоками и черносливом.
Затем положить гуся в рукав для запекания, добавить еще немного вина и завязать рукав с двух сторон. Сделайте небольшой разрез в рукаве, чтобы при запекании он не вздувался.
Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов примерно 1,5-2 часа. Готовность гуся можно проверить проткнув его грудку тонким ножом. Если вытекает прозрачный сок, значит гусь готов.
Я немножко передержала гуся, но всё равно он получился очень вкусным и сочным.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать ещё больше рецептов.