Познание района с помощью магазинов, булочная, существующая тысячу лет, никому не нужные мороженые осетры и популярный карп. Впечатления от магазинов детства от дона периньена.
Булочная
Мы жили в заводских 5-этажных домах на 3-й Гражданской улице, 58а, где в 1950-х деду дали квартиру (Богородское). Там, собственно, я начал познавать наш удивительный район.. Потом дед, как ветеран оборонки, подал на расширение, и им с бабушкой дали отдельную двушку в Гольяново, длинном доме на пруду. А мы остались на Гражданской.
Я был тренированным покупателем хлеба. Со 2-го класса бабушка посылала меня сразу после уроков в булочную - через день. Район старый, булочная рядом.
Мне тогда казалось, что продавцы, водители хлебовозов и сами эти булочные существовали тысячу лет. Что там тысячу лет продавался один и тот же хлеб, в одно и то же время подъезжал ГАЗ-52 - хлебовоз с горячим хлебом, в окне кабины - тот же водитель, и этот порядок вещей не изменится никогда..
Богатый ассортимент тоже практически не менялся. Булочная состояла из двух помещений: слева, побольше, - хлебный отдел, справа, поменьше - торты и конфеты. Вечером лучше было в булочную не ходить. С трамвая, с работы народ шел сразу туда, и очередь иногда растягивалась метров на сто от входа в магазин. Поэтому мы с бабушкой делали "ход конем": в обеденное время магазин был пуст, а хлеб еще не успевал остыть, был теплым.
Хлеба, булок было много разных, и я их помню по именам: подовый, подмосковный, горчичный, студенческий, столичный, столовый, хала, французская булка, плетенка, ситник, сайка, рогалик, бублик, плюшка московская, сдоба, колечко с орехом, рижский, язычок, ромовая баба, лепешка ржаная, соломка, сухари с изюмом, хлеб сдобный в восковой бумаге с украинским орнаментом посередине.
Магазин "Океан"
Прочел тут на "Московских историях", что "многие тогда стеснялись покупать минтай - из-за его дешевизны". Мне кажется, никто в те годы не комплексовал от "статуса" купленной в нашем "Океане" рыбы.
Как открывали "Океан" у трамвайных путей на Краснобогатырской улице в году 1974-1975-м мы были свидетелями. Шикарная была сеть магазинов с богатейшим выбором! Огромные замороженные осетры никого особо не интересовали и лежали долго. А вот копченая скумбрия, шпроты или живой карп, да, улетали быстро.
Меня бабушка часто отправляла в поход: хлеб - молоко - карп. Три магазина. По треугольному маршруту. Чего в "Океанах" действительно почти не бывало, это свежемороженных лососевых. И еще красной икры. Черная лежала на прилавках и никого особо не интересовала.
Магазин "Олень" на Ленинском проспекте
Еще был шикарный по ассортименту магазин "Олень" на Ленинском проспекте, недалеко от губкинского Института нефти и газа. Выбор рыбы, дичи. Продавалось даже мясо лосей и кабанов. Вот там да, периодически продавали красную рыбу - кету, кижуча, лосося в банках, как и красную икру.
Из рыбных блюд у нас мама и бабушка часто делали салат с копченой треской, различные селедочные, крабовый. Карпа пекли в духовке с чесноком, делали рыбу по-польски и заливное.
Два мешка волжского леща
Однажды летом отец получил путевки от работы в волшебное место на Волге - Лунево. Места те были воспеты русскими художниками давно. Корабельные сосны с красными стволами на высоких крутых берегах реки, рассветы на реке, малиновый звон церквей, белые пароходы...
Через две недели мы вернулись в Москву с двумя холщовыми мешками из-под муки, набитыми сушеным и копченым крупным волжским лещом. Один мешок разошелся по рукам друзей и знакомых, а второй долго, почти до Нового года лежал на антресолях, где рыба высохла еще больше и лоснилась жиром.
Еще про рыбу в советские времена: