Гастрономия – очень важный аспект путешествий, особенно коротких. Для некоторых людей – самый важный😊 Вкус блюд, которые мы пробуем во время поездок, интерьер и обслуживание в ресторанах – это то, что запоминается надолго.
Мы поехали в Кострому на выходные и успели попробовать множество блюд в разных ресторанах и кафе. Кострома, несмотря на небольшие размеры и население города, выглядит очень достойно в нашем гастрономическом рейтинге. Здесь есть милые стильные кофейни, рестораны авторской кухни, трактиры с традиционными старинными блюдами в меню, необычные бары, где можно перекусить. А еще, в Костромской области производится огромное количество видов сыра, черная икра и рыба, выращенная на Костромской ГРЭС.
Расскажу подробнее о лучших заведениях города.
№1. Ресторан «Гроза»
Сайт: https://ostrovskiyhotel.ru/restaurant
Адрес: проспект Мира, 4 б
Моя оценка: 10+
Рейтинг Яндекс-карт: 5 по 3754 отзывам
Ресторан «Гроза» расположен в самом центре города, в здании отеля «Островский», который, кстати, считается лучшим отелем города. От Сусанинской площади до ресторана несколько минут пешком. Алексей Метельков, владелец ресторана, и шеф-повар Антон Рубцов в 2020 г. получили главную ресторанную премию России – серебряную «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса».
Меню ресторана разнообразное и очень вкусное. Первое, на что стоит обратить внимание – это местные специалитеты в авторском прочтении. Из закусок рекомендую попробовать блюда из сома – очень вкусно и необычно. Еще одна закуска, белые грузди – гордость костромичан. Говорят, грузди в Костромской области растут какие-то особенные. В ресторане Гроза их подают в двух видах – традиционном и от шеф-повара.
Еще одна достопримечательность ресторана – десерты. Десерты очень вкусные, а подача крайне эффектная.
Мы попробовали жженый чизкейк и Анну Павлову в местном прочтении – пальчики оближешь! Как это выглядело – смотрите в видео.
Сервис и обслуживание в ресторане, пожалуй, лучшее в Костроме. Официанты необычно одеты, очень вежливые и милые, подробно знают все детали меню и готовы порекомендовать блюда в зависимости от вкусов гостей.
Если говорить о том, что не понравилось, то это фирменные дистилляты. Они слишком крепкие, ароматы в них не очень ощущаются, даже мужчины пробовали их без удовольствия.
№ 2. Ресторан-отель «Круиз»
Сайт: https://cruisehotel44.ru/restaurant
Адрес: Нагорный проезд, 26
Моя оценка: 10
Рейтинг Яндекс-карт: 5 по 516 отзывам
Главное преимущество ресторана – это виды. Ресторан-отель расположен на правом берегу Волги, из его окон открывается великолепный вид на Волгу и историческую часть города на противоположном берегу. Даже зимой этот вид завораживает, а летом от него, наверное, взгляд не оторвать – на водные просторы можно смотреть вечно.
Обратной стороной прекрасных видов является удаленность ресторана от исторического центра города - в него не зайдешь случайно во время прогулки, нужно специально ехать на такси. Но несмотря эту удаленность от центра, вечерами посадка в ресторане почти полная и столик в нем лучше бронировать заранее.
С точки зрения меню и подачи ресторан тоже очень хорош. Все блюда – авторские. Даже завтрак, включенный в проживание в отеле, наслаждение для гурманов. Названия блюда говорят сами за себя: воздушный омлет с мини-шпинатом, крок-мадам, киноа со слабосоленой форелью, муссом из авокадо и шпинатом…
И это далеко не полный перечень! Из салатов запомнился салат из слабосоленой форели с рукколой, он подается в закрытой баночке с дымком, когда открываешь салат – дым выходит наружу. Из супов рекомендую попробовать Костромские щи с бычьим хвостом, из основных блюд – палтус с копченым пюре и икорным соусом.
Если говорить об уровне сервиса, ресторан над ним много работает, результаты этого труда заметны. Тем не менее, в сложных ситуациях персонал иногда теряется, официанты могут что-то забыть или перепутать, не всегда быстро приносят меню или чек, что бывает важно, когда торопишься на поезд.
№3. Ресторан «Сыровар» в Доме Костромского сыровара
Сайт: https://syrovar-kostroma.ru/
Адрес: пр. Мира, 4
Моя оценка: 9
Рейтинг Яндекс-карт: 5 по 1834 отзывам
Еще одно детище Алексея Метелькова – Дом Костромского сыровара. Ресторатор отреставрировал соседнее с отелем «Островский» здание, в нем теперь располагается еще одна достопримечательность города. Дом сыровара объединяет в себе ресторан «Сыровар», сырную лавку с сырами и другими костромскими вкусностями и небольшую сыроварню. Посетители ресторана могут понаблюдать за производством сыра – сыроварня располагается за стеклянной стеной.
Здание ресторана старинное, построено в 1815 году, до революции здесь располагалась гостиница "Большая Московская". Но после реставрации от старины ничего не осталось, все в Сыроваре сияет новизной и современными материалами. Видимо, здание досталось реставраторам очень в плохом состоянии.
Этот ресторан тоже с авторской кухней, но специализирующийся на сыре. Здесь можно съесть сырный суп, пасты, ризотто, пиццу. Мы пробовали сырный суп и венский гуляш, очень вкусные, наваристые и ароматные супы. Интересный набор блюд – молочный поросенок 8 часов, студень с горчичным соусом и мятый картофель с печеным перцем.
Сервис в ресторане приятный и ненавязчивый, без внимания гостей не оставляют. При этом, есть ощущение некоторой массовости, неэкслюзивности. Ресторан большой, залы располагаются на двух этажах, и в зале на первом этаже размещаются очень большие группы человек по 40 (возможно, экскурсии или семейные праздники). Когда видишь столько людей за столами, ощущение камерности пропадает)
В следующей статье я расскажу еще о 4-х очень необычных заведениях Костромы, которые обязательно нужно посетить путешественнику.
Ставьте 👍 и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые интересные публикации.
#туризм #кудапоехать #отдыхвроссии
Другие статьи:
7 лучших экскурсий Костромы. Часть 1
7 лучших экскурсий Костромы. Часть 2
