Здравствуйте, дорогие друзья! Захотелось приготовить что-то особое из мясного фарша. Котлеты с добавлением гречки уже выглядят повседневно, котлет с манкой уже наелись, даже запеченные рубленные котлеты стали не столь экзотичными. А хочется чего-то оригинального. Придумала! Завернула мясной фарш в бекон как рулетики и запекла в духовке. Вышло привлекательно, да к тому же очень вкусно.
Для приготовления рулетиков нужно:
- Свинина - 450 г
- Бекон - 1 упаковка (11 шт.) - 250 г
- Лук - 1/2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1/3-1/2 ч. л.
- Черный молотый перец - 1/3-1/2 ч. л.
- Растительное масло - 1-2 ст. л.
Сначала приготовила фарш из свинины. Нарезала кусок мяса небольшими кусочками. Поместила в блендер. Влила немного воды. (С нею мясо лучше измельчается). Перемолола мясо в фарш. Затем переложила готовый фарш в миску.
Мясо для фарша можно взять любое - и говядину, и филе птицы. Или купить уже готовый полуфабрикат.
Порезала мелко зубчики чеснока и репчатый лук. Складываю их в блендер и превращаю в кашицу.
Измельченную овощную массу перекладываю в свиной фарш.
В мясной фарш по желанию можно добавить рубленную зелень укропа, петрушки, кинзы.
Всыпаю в перемолотое мясо соль и черный молотый перец. Всю массу тщательно перемешиваю.
В фарш по желанию можно добавить и другие специи и приправы для усиления вкуса блюда.
Фарш для рулетиков готов. Он сочный. В нем достаточное количество влаги, которую дает и вода, и луково-чесночная кашица.
Извлекаю из упаковки длинные полоски бекона. Я их складываю пополам внахлест.
На широкий край располагаю мясной фарш, примерно две чайных ложки.
Сворачиваю пласты бекона с уложенным на них свиным фаршем в рулетики.
Форму для запекания смазываю небольшим количеством растительного масла. Укладываю рулетики в форму. У меня вышло 11 заготовок по количеству полосок бекона. Из оставшегося фарша сформировала шарики и помещаю их в емкость.
Ставлю в разогретую духовку. Запекаю при температуре 180°С примерно 40-50 минут до золотистой румяности.
В моей духовке рулетики запекались 50 минут. Они подрумянились. Выделилось много сока. Рулетики хорошо прожарились и пропарились. Их лучше подавать в горячем виде.
Выкладываю порцию рулетиков на тарелку, добавляю картофельный гарнир, посыпаю зеленью и несу к столу.
Ужин удался. С таким блюдом он стал даже немного праздничным. Рулетики вышли аппетитные и румяные, сочные и нежные. Внутри рыхлые и мягкие, снаружи поджаристые. А главное — очень вкусные. В них чувствуются нотки чеснока, лука и черного перца. Мясное блюдо получилось насыщенным и ароматным. Очень вкусны рулетики в горячем виде, но и в охлажденном будут также приятны. Их смело можно готовить к праздничному застолью.
А вы готовили что-либо подобное? Что бы вы еще добавили в рецепт? Напишите в комментариях.
Если рецепт приглянулся, ставьте лайки. Делитесь им с друзьями в социальных сетях. Пишите комментарии и подписывайтесь на канал.
До встречи!
С вами Марина и канал Кулинарные рецепты.