Белки - это основные строительные блоки организма, состоящие из аминокислот. Они играют ключевую роль во многих процессах в организме:
- Строительная функция: Белки являются основным материалом для роста, развития и восстановления тканей организма.
- Функция в биохимических реакциях: Белки служат ферментами, которые ускоряют химические реакции в организме.
- Транспорт и хранение: Определенные белки участвуют в транспорте кислорода (например, гемоглобин) или молекул жира.
- Защитная функция: Антитела - это белковые соединения, которые защищают организм от бактерий, вирусов и других патогенов.
- Регуляторная функция: Некоторые белки контролируют работу клеток, генов и метаболизма.
Другие свойства белков:
- полезность для строения костей, мышц и кожи
- перенос питательных веществ в кровь
- участие в процессах обмена веществ
- интеграция в структуру клеточных мембран
- способность к регуляции иммунной системы
Питательная ценность белков состоит в их способности предоставлять энергию и участвовать в формировании клеток и тканей организма. Недостаток белков может привести к различным проблемам со здоровьем, включая снижение иммунитета, нарушения роста и развития, и другие заболевания.
