Утро в этой Чайхане началось отнюдь не с традиционного восточного завтрака. В кафе неожиданно нагрянули силовики совместно с сотрудниками Роспотребнадзора. И вопросы к руководству возникли сразу. Продукты без маркировки, нарушение температурного режима хранения – вот лишь небольшой список выявленных нарушений.
«Здесь какая-то маркировка на них есть? Кто производитель, когда выработано? Никакой маркировки нет на них? Нет!»
И если лаваш хранится хотя бы на специальном стеллаже, то вот другим продуктам повезло куда меньше.
Вот так здесь, прямо на полу, в окружении обуви, вещей и строительных инструментов хранятся свежие овощи. И, как видим, кто-то уже успел ими полакомиться. Предположительно, это крысы.
На кухне ситуация не лучше. Телефон в контейнере с мукой, сумка на полке среди приправ и специй, разбросанный на полу мусор – первое, что бросается в глаза при беглом взгляде. В холодильнике – неопознанные блюда и снова без маркировки.
«Это можно подать уже на стол покупателю? Да. Здесь никакой маркировки, ничего нет. Это утром сегодня приготовили. А где маркировка? Может, он тут 3 дня стоит и пойдёт покупателю, если его закажут».
И пока сотрудники Роспотребнадзора проверяли кухню, силовики проверяли документы работников кафе. В результате были выявлены нелегалы. Оказалось, что они просто «не успели» оформить разрешительные документы.
Эмомали Судуров – хозяин кафе:
«К сожалению, они не успели сделать документы.
А вообще планировали?
Конечно, конечно, хотели в первую очередь, но не успели по времени!»
Проверка ещё одной чайханы дала похожие результаты. Снова множество нарушений на кухне. Но на этот раз владелец обещает всё исправить.
Юсуфбой Курбонов – хозяин кафе:
«Недавно вышел закон, что иностранцам запрещено работать в общепите. И мы это решаем, всех сотрудников переводим. У кого-то временная регистрация, вид на жительство, гражданство РФ оформляем, чтобы всё было налажено».
Всего же в рамках рейда тульские правоохранители проверили более 50 человек. Составлены протоколы об административных правонарушениях. Кроме того, сразу 7 нарушителей были доставлены в военкомат для постановки на воинский учёт. Они также будут привлечены к административной ответственности.
Сейчас все проверенные заведения общепита опечатаны. Их деятельность приостановлена.
