Русская кухня богата рецептами блюд с жареной курицей. Как насчёт остального мира? Хлебница расскажет, как готовят жареную курицу в разных странах. Совершайте кулинарные открытия вместе с нами!
Коксинья, Бразилия
Особенно уникальный вариант жареной курицы. По задумке блюдо должно напоминать куриные бедра. Тесто для него готовят из муки и куриного бульона, а затем помещают внутрь приправленную тертую курицу с сыром. Затем обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Курица 65, Индия
Другое название блюда – курица Ченнаи. Это популярная закуска из небольших кусочков жареной курицы в чрезвычайно остром соусе. Некоторые считают, что цифра 65 может быть связана с номером в меню.
Баффало Уингз, США
Название отсылает к городу Баффало, в котором и был придуман рецепт блюда в 1964 году. Куриные крылышки готовят в особом соусе из красного перца, топлёного сливочного масла и острого красного перца. По традиции крылышки подают с палочками моркови или сельдерея и соусом из голубого сыра.
Курица по-кантонски, Китай
Из-за сложного процесса приготовления это блюдо готовят по особым случаям. Курицу сначала готовят на пару, после чего она сохнет несколько часов. Затём её сбрызгивают уксусом, посыпают сахаром и жарят во фритюре до золотистой хрустящей корочки.
Бакхендль, Австрия
Это блюдо, которое в 18 веке предназначалось для общества высокого класса. Курицу натирают лимонным соком и специями, а затем покрывают панировочными сухарями. В первоначальном варианте блюдо подавалось с жареными куриными сердечками и печенью, в более современном варианте Бакхендль подают с дольками лимона, зеленью и австрийским картофельным салатом.
Карааге, Япония
Блюдо готовят из небольших кусочков куриных бёдрышек, маринованных в соевом соусе, сакэ, мирине и приправах, смягчающих мясо. Затем кусочки обваливают в муки и обжаривают во фритюре. Подают с майонезом и лимоном. Курочка получается хрустящей и очень нежной, за что и обрела популярность во всех уголках Японии.
Какую курочку вы бы хотели попробовать больше всего? Делитесь в комментариях!
Какие блюда назвали в честь известных людей? Чего вы не знали про чай? Какие продукты улучшат ваше самочувствие? Всё о мире кулинарии и питания читайте на нашем канале.